記者吳門鍵∕高雄報導
高雄市農業局攜手永安區保寧社區與興達港漁會，舉辦「烤魚．海風．鱸意」發表會，共同研發鱸魚創意料理，烤出創新鱸魚風味，為永安漁村注入年輕創意。
農業局為協助農村再生，推動漁村產業多元轉型與升級，持續推行「高雄市區域資源整合根留農村計畫」，透過計畫輔導永安區保寧社區發展協會與興達港漁會，攜手研發鱸魚創意料理，發表會現場請來宜蘭知名品牌「路邊烤肉」主廚李宗倫操刀，做出三道鱸魚料理，包括溫潤鮮甜的「鱸魚高湯」、炭香十足的「碳烤鮮魚漢堡排」、鹹香濃郁的「西京燒風味鱸魚排」，驚艷全場。
三道料理不僅將鱸魚美味重新定義，也透過視覺、嗅覺、味覺三重享受，對於許多民眾而言，這樣的創新料理是前所未有的「海洋美味存在感」。
保寧社區發展協會黃瑞得理事長表示，發表會不僅展示社區與企業攜手合作的成果，也讓更多人看見在地鱸魚的美味與潛力。他希望在成功打響知名度後，能進一步擴大合作規模，讓鱸魚產品走入超市、餐廳與家庭，讓在地養殖真正進入市場、進入民眾日常生活，創造可持續、穩定的產業機會並突破困境，創造永安漁村的新舞台。