記者陳建興／台北報導
一場全球矚目的香氛盛事——由國際香氛藝術協會（ISSA, International Scent & Sense Association）何宗禧會長、彭倏耕副會長及顏詣縝秘書長共同主辦的「2025 南義大利佛手柑產地研習會」，已於被譽為「世界佛手柑之都」的義大利卡拉布里亞（Calabria）圓滿落幕。作為 全亞洲唯一獲邀 的專業香氛代表團，本次研習會不僅帶領參與者深度探訪百年佛手柑莊園，更巧妙結合精油工藝實作與地中海文化探索，為亞洲香氛界帶來一場前所未有的感官與心靈雙重盛宴。
卡拉布里亞位於義大利南部，是佛手柑（Bergamot）精油的主要產地，其香氛製作的歷史可追溯至17世紀，因其清新怡人的香氣迅速受到歐洲貴族的青睞。1709年，科隆的藥劑師約翰·瑪麗亞·法里納（Johann Maria Farina）創製了第一款古龍水（Eau de Cologne），其中佛手柑精油是主要成分之一，這使得佛手柑在香水界聲名大噪。卡拉布里亞的氣候和土壤條件非常適合佛手柑的生長，這裡出產的佛手柑精油以其無與倫比的純淨氣息和卓越品質，獲得了歐盟的原產地保護認證（DOP），已成為全球香水產業的重要原料來源。
佛手柑在香水調製中是關鍵原料之一，因為它的香氣輪廓十分複雜，既帶有甜美又略帶苦韻的調性，並伴隨細緻的花香底蘊。這種多層次的特質，使佛手柑能與多種香調完美融合，成為不同嗅覺家族之間的黃金橋樑。它能柔化過於甜膩或厚重的香調，並為花香調及東方調的組合增添一抹優雅氣質。佛手柑精油還能放大其他原料的香氣，使整體氣味更具吸引力與層次感。它既可與檸檬、橙子等柑橘類結合，打造清爽怡人的夏日香氣，也能搭配茉莉、橙花等花香調，豐富香水的細膩度。除了嗅覺特質外，佛手柑亦以其放鬆、舒緩的特性聞名，能幫助減輕壓力與焦慮，因此在天然香水配方中十分受歡迎。
此次ISSA研習團造訪的佛手柑莊園位於San Carlo，因其獨特微型氣候，成為得天獨厚孕育栽種佛手柑與柑橘類的絕佳之地。許多經典香水，如 Dior Sauvage (曠野之心)，其首席調香師 François Demachy 更親自指定採用來自這片土地的佛手柑精油調香，足見其在香氛界的崇高地位。
研習會參與者在當地百年莊園家族的親自接待下，得以一窺高品質佛手柑及其他柑橘類精油的蒸餾與冷壓製程，從採摘判斷、果實分級、傳統結合現代的工藝，溫和萃取精油以完整保留柑橘類果實的原始芳香特性。每一道香氣誕生的關鍵工序皆由專業技師現場指導，徹底揭示了香氣背後的縝密工序與深厚文化價值。
ISSA 表示：「香氣的誕生始於原料的靈魂與土地的滋養。我們希望透過這樣零距離的實地學習旅程，讓亞洲的香氛從業者與創作者，不僅僅是理解香氣本身，更能深刻體會承載著香氣的土地精神與代代相傳的工藝價值。」
研習會的核心聚焦於佛手柑及其他柑橘精油的傳統製程。在當地技術團隊的悉心陪同下，參與者從農園採收、果實判斷、冷壓與蒸餾萃取，直至成品精油的分離與品質控管，透過視覺、嗅覺與實際操作，全面掌握香氣品質背後的技術細節與感官奧秘。這不僅是一堂技術課，更是一場關於香氣生命週期的探索。
作為亞洲唯一受邀的專業團隊，本次研習的名額極其限量，凸顯其高度的專業價值與國際認可度。活動圓滿結束後，所有參與者皆獲頒佛手柑精油研習認證，這份珍貴的證書不僅是對專業能力的肯定，更是未來在香氛設計、品牌開發與教育推廣上最具說服力的國際佐證。
這趟旅程不只是一場知識的汲取，更是一場豐盛的文化感官盛宴。研習會特別安排了地中海式的生活體驗，包含熱情洋溢的義式手工 BBQ 晚宴、充滿樂趣的海釣活動，以及深入當地人日常的傳統市集巡禮。甫於2025年第25屆BergaFest佛手柑嘉年華正式受封為「佛手柑研究大使」榮譽頭銜的ISSA副會長彭倏耕表示：「我的使命，是讓香氣成為文化、療癒與創新的共鳴場域。」這也正是ISSA國際香氛藝術協會的創立宗旨之一，透過這些沉浸式的文化場景，讓參與者在輕鬆愉快的氛圍中，感受香氣的靈感源泉，並深刻體驗地域文化與香氣的深層連結，讓學習不再枯燥，而是充滿生命力的探索。