記者陳建興／台北報導
開展餐飲集團（股票代碼7789）今(10)日公佈2025年8月自結合併營收2.14億，較去年同期1.94億增加10.21%，為歷年8月合併營收新高，主要歸因於暑假旺季與上海與香港市場營收持續高成長。
受惠於開學前消費熱潮，開展餐飲集團截至8月累計自結合併營收14.21億，較去年同期13.19億增加7.69%，創下歷史同期新高的好成績。海外市場上海與香港強勁的營運表現持續為集團貢獻業績增長，如不考慮匯率影響，香港及上海單月營收與去年同期相比分別成長22.13%及24.48%。由於表現亮眼，香港雙品牌Dan Ryan’s Chicago Grill及Amaroni’s New York Italian Restaurant & Café 紐約創義料理目前共有5間門市，其中4間已確定續租條件，相較於今年，單店租金最高節省44%，每月整體底租共減少190萬元台幣，進一步挹注於獲利，並趁勢籌備於明年展店，為更多消費者提供美味服務。
台灣市場表現亦不俗，第二季新開幕的自有品牌SALT&STONE與LillA，8月營收同樣維持高檔，此外集團對SALT&STONE持股在8月取得主管機關股份交換核准後，將在今年第4季提升到100%，可完整認列其獲利，預計明年第一季再開一家分店。展望第四季，中秋連假將近，開展餐飲首個零售品牌泰勒肉鋪也積極搶市，以「極致饗宴、獻上真心」為主題，首度推出兩款限量中秋肉品禮盒：「經典饗宴」8千元 與「極致尊榮」1萬2千元。以精選肉品，傳遞不一樣的秋節祝福之外，更助力集團營收結構愈趨平衡多元。