記者林雪娟∕台南報導
丹娜絲颱風造成台南農作物受損，其中受害最深作物首推文旦，Bebop冰淇淋品牌負責人潘為攜手餐飲業者、將落果果肉研發，成為冰淇淋新口味。
潘為指出，今年文旦收成前慘遭重創，走進果園，看到的不是熟悉的青翠果樹，而是一地「柚子地毯」，落果高達八、九成，幾乎全軍覆沒。果農為不讓辛苦白費，將落果進行皮肉分離加工，製作成真空冷凍柚子凍肉，並尋找食品夥伴加以利用。
潘為聯繫台北的 BaganHood 餐廳，雙方對「減少浪費、幫助果農」擁有共識，而在地部分企業更響應，以往以文旦為伴手禮，今年則改送文旦風味冰淇淋，傳遞地方情感。
他說，此次由製冰大師重新詮釋港式經典 「楊枝甘露」，以芒果和椰奶為基底，融入柚子凍肉。取名為「南風柚生」。