記者林中行／花蓮報導
花蓮縣政府與慈濟基金會推動友善蔬食旅店認證計畫，十五日在秧悅美地度假酒店辦理「花蓮友善國際觀光城市友善蔬食旅店標章」授證典禮暨成果發表會，進行友善蔬食旅店認證標章頒授。
慈濟慈善事業基金會副執行長劉效成表示，氣候暖化造成近年許多天災，也是慈濟一直在呼籲蔬食與綠色生活的原因，慈濟推動蔬食不只是從宗教的高度，而是從人體與地球健康的角度。
勤天商旅花蓮館行銷企劃部經理蕭筱臻指出，開幕就以綠色旅宿為目標，我們也認同環境友善。感謝慈濟邀請加入友善蔬食的行列，給了我們一個方向，我們知道這條路不容易，但是我們想試試看。
蕭筱臻表示，希望未來能與花蓮在地農友、商家合作，從產地到餐桌，把這樣的理念帶入飯店的飲食裡。綠色的改變不一定要從宏大的計畫開始，我們可以從一道菜，一個選擇去做，我們會持續用行動做友善蔬食的工作。
虎爺溫泉度假莊園執行長林芊苗表示，今年剛獲得認證標章，我們供餐把蔬食占比調到百分之八十，提供在地蔬食。雖然我們在南花蓮，也希望可以奉獻心力，打造綠色蔬食、友善蔬食的環境。
花蓮縣環保局科長洪秋琪指出，大家對蔬食的直覺就是對我們身體有益處，我們要想到地球的身體。希望大家可以感受到我們都是重要的推手，希望地球可以更永續，大家都有活力的未來。
秧悅美地度假酒店營運副總經理鍾君采指出，自己從事餐飲工作已經二十多年，曾遇到奧斯卡影后、知名國外搖滾天團，他很訝異這些大明星都是茹素愛好者。他表示，花蓮一直在打造友善、健康的環境，相信這是發展觀光很重要的能量，很感謝環保局、慈濟一起帶領推動。
花蓮縣政府指出，花蓮縣於二０二三年正式啟動友善蔬食旅店計畫，並輔導完成十二家蔬食友善旅店；二０二四年度共有二十四家旅宿業者通過認證；二０二五年花蓮縣政府與慈濟基金會持續合作推動認證，預計共有二十五家旅宿業者獲得認證，總計達六十家。