記者陳建興／台北報導
經過橡木桶熟成後的酒液，會隨時間與橡木桶的呼吸作用，逐漸孕育出層次豐富的風味，從果香、花香、堅果，甚至泥煤、煙燻的氣息，都是橡木桶所賦予的獨特魅力。這樣需要等待、也值得等待的「過桶」風味轉化過程，如今不再只存在於酒廠中，黑松公司攜手金門酒廠推出市場首創「風味實驗室-自圓其熟桶陳組（可可太妃1.0）」，由職人手工打造而成的透視小橡木桶，搭配經過十道工序訂製的專屬金門高粱酒，以DIY桶陳概念讓消費者在家中就能親手體驗桶陳過程，探索時間與環境塑造出的「未知風味」趣味性，打造專屬自己的金高風味！「風味實驗室-自圓其熟桶陳組（可可太妃1.0）」10月29日起於全台各地區酒類專賣店陸續開賣、全台7-ELEVEN 11:00起開放預購，建議售價4,380元（實際價格、庫存及販售方式依各通路公告為準）。
黑松公司攜手金門酒廠推出市場首創「風味實驗室-自圓其熟桶陳組（可可太妃1.0）」，結合「專屬雙訂製」與「親自桶陳」兩大特點，酒迷們只要將酒液注入小橡木桶中，靜待時間流轉，在家就能輕鬆體驗金門高粱酒透過橡木桶熟成的過程，桶陳出專屬自己獨一無二的桶陳金高。產品組合中的小橡木桶與金門高粱酒為相互專屬訂製，是依風味曲線共同設計出的完美組合，其中小橡木桶採用百年天然橡木，由職人手工打造、無上膠黏合，桶內經過特殊烘烤定調出獨特的「可可太妃風味」；搭配經過十道工序特殊訂製的金門高粱酒，兩者完美契合，得以確保零失敗的桶陳體驗與絕佳的風味表現。
「風味實驗室桶陳組」特別採透視設計的小橡木桶，將酒液注入後，可以隨時間觀察酒色變化，擺放在旁不只美觀更具樂趣，透過小橡木桶會「呼吸」的特性，酒液能夠進而與周遭環境的氣味交互作用，讓桶陳出的金門高粱酒在原有的可可太妃風味調性上，還會產生隨存放場域不同而變化出「未知風味」。
本次更大膽挑戰與不同場域合作，於麻辣火鍋店、溫泉旅館、製香舖、知名網紅房間等處進行桶陳熟成，桶陳出的酒除了有明顯的可可太妃風味基調外，各場域更分別展現出獨特的環境風味，如椒麻辛香、礦物鹹香與花香、煙燻香與蜜餞香、香草跟杏仁等多樣香氣，酒體顏色、口感清爽、厚實圓潤各有不同，真實呈現出風味實驗室「一桶一世界」的風味驚喜。
「風味實驗室-自圓其熟桶陳組」可可太妃1.0風味限量推出，內含兩瓶專屬訂製750mL金門高粱酒搭配小橡木桶，酒迷們能享受到兩輪的桶陳趣味，在可可太妃的調性之上，玩出無限可能的風味驚喜，探索專屬自己的桶陳金高！新品10月29日起於全台各地區酒類專賣店陸續開賣、7-ELEVEN 11:00起開放預購，建議售價4,380元（實際價格、庫存及販售方式依各通路公告為準)。年底聚會潮即將來臨，快把握時間桶陳出獨一無二的金門高粱酒！（開車不喝酒‧安全有保障）