記者陳建興／台北報導
茶籽堂苦茶油製油所今（30）日在宜蘭大南澳落成，首度以策展形式開放，完整呈現品牌十年來推動苦茶油復興與地方共生的歷程。製油所內結合30坪的專業製油空間與50坪的展覽區，以五大主題展區呈現從苦茶籽栽植、採收到製油與再生應用的完整過程。茶籽堂同步推出三大主題遊程，讓參與者能親身走進土地，理解苦茶油從產地到生活的故事。
茶籽堂執行長趙文豪表示：「農業的英文是agriculture，背後意指代表土地的agri與代表文化的culture。農業從來不只是生產，更與土地有深刻的連結、同時也有專業工藝與生活的傳承。」他認為，農業的根本在於對土地的理解與尊重，從種植技術、製油工藝，到地方文化的延續，都是構成一個產業的完整面貌。
趙文豪進一步指出，茶籽堂之所以選擇在宜蘭大南澳設立製油所，不僅因為當地土壤與氣候條件適合苦茶樹生長，更希望讓生產、製油、銷售都能在同一片土地上完成。「在這裡，我們不只是在壓一瓶油，而是在復興一個產業。」趙文豪說，茶籽堂希望透過這座製油所，讓傳統榨油技術與現代設備並行，從產地實踐品質溯源，也讓油品製作成為土地文化的一部分，讓人重新理解台灣農業的深度與專業。
開幕現場聚集多位貴賓共同見證這段歷程，農糧署東區分署分署長林美華表示：「這顆小小的油茶籽從 2014 年開始推動，到今日製油所正式啟用，是台灣油茶產業的重要時刻。」她指出，茶籽堂長年深耕南澳，結合農會與社區，不僅扎根在地，也讓傳統製油產業成功加值升級，「這不只是品牌的一步，更是台灣油茶產業的一大步。」
水土保持署台北分署分署長蔡金龍則表示：「我們與茶籽堂結緣已久，一起投入朝陽地區的農村再生與地方創生。今天終於看到製油所落成，期盼能帶動品牌、社區與農業的共同發展。」
台灣地方創生基金會董事長陳美伶也到場共襄盛舉，她說：「地方要發展，除了經濟力，更需要關係人口的流動與認同。我希望朝陽社區能成為台灣苦茶油的地域品牌，甚至讓外國人都願意為這裡的生活與文化而來。」她特別提到，「我非常佩服小木（趙文豪）的堅持，他不為外銷妥協，只想先把土地顧好。茶籽堂就是從土地長出來的故事，這才是地方創生的根本。」
茶籽堂製油所內總面積約80坪，其中30坪為專業製油區，完整呈現16道製油工序中的關鍵8道製程，包含碾碎、榨油、過濾、儲油、充填包裝與品質檢測，確保每一滴苦茶油都能在產地完成。趙文豪表示，製油所採用透明化設計，能讓參訪者直接看見油品製程，體會茶籽堂對品質與工藝的堅持。
趙文豪強調，苦茶油製造的關鍵，不只是「做出一瓶油」，而是守護從農地到餐桌的信任。茶籽堂認為透過在產地直接建立生產基地，才能確保原料純正、製程可追溯，也讓苦茶油真正代表台灣土地的風味。