記者楊文琳/台中報導
台中勤美洲際酒店采月鍋品推出冬季限定粵式老火湯品，由帶領明娟樓入選《2025米其林指南》的吳錫卿主廚團隊，以細火慢煨的工法展現「清、潤、和、厚」的粵式湯藝精髓，預約用餐可先如品茶般品湯，再從三種湯品中選出自己的心頭好。
采月鍋品以「清以調息、香以暖身、潤以映心」為主軸，融合時令海陸食材，打造專屬於洲際酒店的節氣美味。三款冬季限定湯底包括：冬潤元氣湯，以蔬菜高湯為底，加入黨參、鹿茸菇、川芎及當歸等細熬，湯色透亮、口感溫順，是寒冬中暖心的細膩首選。辛香養身鍋以雞骨高湯搭配主廚手工港式辣椒醬，佐以花椒、白荳蔻、草果及燈籠椒等辛香食材堆疊香氣。辛而不嗆、溫而不燥，以粵式細膩辛香呈現冬日暖意。粵潤美人湯承襲廣東老火湯的精髓，以紅棗、山藥、枸杞與甘蔗慢火熬煮八小時，湯頭清雅細緻、入口滑順，展現粵湯講究的風味深度與雅緻品味。
冬季雙人套餐以山海珍饈打造豐盛冬宴，主菜集結澎湖鮮魚片、台東草蝦、日本牡蠣、九孔鮑、美國頂級牛小排與西班牙伊比利豬等精選食材，搭配特製前菜、季節鮮蔬、多款菌菇與主廚手打蝦漿等豐富配料，呈現兼具層次與儀式感的海陸盛宴。由專人桌邊服務，為賓客煮出一鍋鍋專屬於冬季的溫潤風景。三款粵式湯品皆可自由搭配，讓賓客細細品味粵湯之中的節令滋味。