記者陳建興／台北報導
農曆春節將至，看準民眾提早備餐、輕鬆圍爐的需求，全聯、大全聯推出2026年菜預購活動。全聯今年一口氣推出293款，從調理年菜、名店監製到團圓年菜組合應有盡有，至1/24福利卡友(含PX Pay會員)到全聯實體門市訂購年菜預購指定商品單筆滿1,000元，並於2024/1/29前取貨，就送生鮮買菜金50元；大全聯也同步祭出近百款現貨冷凍年菜與年菜組合，主打辦桌手路菜與高CP值套餐，讓消費者不論小家庭或大家族，都能輕鬆張羅一桌好菜，即日起至2/17前單筆消費滿1,200元即可獲得100元折價券(每人每卡限領 3 張、全台限量 10,000 張）。
除此之外，大全聯全台門市將於1/31（六）舉辦「年菜試吃一條街」活動，消費者可現場試吃多款熱門年菜，當日購買年菜任選2件再送1顆高麗菜(贈品依現場實際為主)，讓民眾先試吃、再選購，買得更安心也更划算！全聯、大全聯年菜預購讓消費者依人數與預算自由搭配，提前準備，過年不再手忙腳亂，在家就能享受餐廳等級的團圓盛宴。
根據全聯內部銷售資料觀察，今年調理年菜熱銷前五名依序為：郭老師黃耆紅棗枸杞烏骨雞湯、京老舖十全十美團圓年菜組、阿秋師富貴發財組、六福開運年菜組、詹姆士萬馬奔騰六菜組，其中套組類型占據多數，顯見一次備齊、免煩惱的團圓桌菜組合仍是消費者首選，也反映出便利性與份量感兼具的年菜最受青睞，預估年菜預購整檔業績相較去年可望成長1成。
看準年節進補與暖身需求，今年全聯年菜預購在雞湯與藥膳鍋物品項再升級，多款新品主打高規格食材與名店監製。首推全聯獨家新品「欣葉・生活・廚房 滋養鮑干燉雞湯」，嚴選優質土雞、吉品鮑魚與北海道SA級干貝細火慢燉，湯頭濃郁甘醇、層次分明，特價999元，即可在家享用名店級滋養雞湯；同樣主打滋補養生的新品「花膠土雞湯」選用台東池上玉米雞、金華火腿與鱈魚花膠慢熬金黃湯頭，膠質豐富、口感滑順，特價1,299元，成為年節補身首選。喜愛藥膳風味的消費者，則不能錯過歷屆暢銷品「一品岡山羊肉爐」，嚴選澳洲羊肉搭配岡山藥膳湯頭，香氣濃郁、溫補不燥，特價只要499元，輕鬆暖身迎新年。
除湯品鍋物外，今年全聯年菜預購也集結多款名店與主廚監製經典菜色。新品「台南晶英富貴雙方」由台南晶英酒店監製，蜜汁火腿搭配豆皮烤四方，甜鹹交織、層次豐富，是年節宴客必備經典菜色，特價599元；新品「寒沐傳香櫻花蝦米糕」米粒軟糯、櫻花蝦香氣撲鼻，外型精緻又討喜，特價559元，象徵團圓步步高升。多人聚餐推薦熱銷套組「詹姆士－萬馬奔騰六菜組」，由國民主廚詹姆士監製，包含黑蒜頭烏骨雞、紹興梅乾焢肉、桂花蜜汁雙方、海鮮羹、櫻花蝦米糕與干貝鮑魚佛跳牆，一套就能端出滿滿一桌年菜，適合6至8人家庭共享，也躍升為今年調理年菜熱銷前五名之一。
而全聯門市也同步推出飯店等級的現貨年菜選擇，1/23~2/26，攜手連續八年獲《米其林指南》星級肯定的台北喜來登請客樓，由主廚許宏德監製，與美味堂打造多款講究手工與火候的經典川揚菜，從主食、手路菜到甜品一次備齊，包括「麻油松阪豬米糕」、「開陽滷白菜」、「淮山蓮子燉雞」、「極品福壽全佛跳牆」與「冰糖銀耳燉洋梨」等5道獨家功夫菜，優惠價129元起，不用預訂、不必久等，走進門市就能把一桌團圓好菜帶回家。
過年必吃的米糕象徵步步高升，「麻油松阪豬米糕」以黑麻油慢火煸薑提香，搭配口感彈嫩的松阪豬與杏鮑菇拌入長糯米，油香與米香層層堆疊，特價259元；想要來道清爽卻不失功夫的手路菜，「開陽滷白菜」以蝦米、扁魚與澎皮慢煨白菜至入味軟嫩，再以炸蛋絲提香，口感清甜不膩，特價129元；補身暖胃的湯品則推薦「淮山蓮子燉雞」，選用仿土雞搭配山藥、蓮子與多款藥材細火燉煮，湯頭溫潤順口，老少皆宜，特價379元；圍爐桌上最有氣勢的經典菜色「極品福壽全佛跳牆」以台式雞高湯為底，匯集蹄筋、排骨酥、豬腳、雞腿肉、栗子與芋頭等多樣食材，分別處理後再入甕慢燉，湯濃料多、香氣十足，特價339元；餐後甜點則可選「冰糖銀耳燉洋梨」，銀耳釋放天然膠質，搭配洋梨果香與冰糖清甜，冷熱皆宜，特價149元，為團圓餐桌畫下溫柔句點。
美味堂也同步推出2款年菜新品，包含酸香爽口的「美味堂醋溜雨來菇」特價79元，適合作為餐前開胃涼拌菜；以及以扁魚功夫熬煮湯底、加入珠貝與蝦仁的「寒舍聯名珠貝海鮮羹」特價249元，也是過年圍爐餐桌不可或缺的經典菜色。
大全聯今年主打辦桌系年菜與高CP值套餐組合，讓消費者用實惠價格就能享受經典台菜。新品「團聚吮指麻辣土雞腳」選用台灣土雞爪慢滷入味，冷熱皆好吃，特價329元；新品「高利水產懷舊紅蟳米糕」以野生紅蟳搭配香Q長糯米，打造正宗台式年味，特價699元。經典菜色「阿嬤ㄟ辦桌菜 正宗蘇杭東坡肉」慢火燉煮、入口即化，特價448元；「阿嬤ㄟ辦桌菜 港式鮑魚佛跳牆」湯頭濃郁、食材豐富，特價509元；新品「甲天下 金華瑤柱燉雞」以金華火腿與干貝慢熬湯頭，特價580元，成為補身又暖胃的圍爐首選。想一次備齊十道手路菜，則可選擇「阿嬤ㄟ辦桌菜 超值誠意套餐組」，集結佛跳牆、米糕、豬肚雞煲、魷魚螺肉蒜、金目鱸魚等經典菜色，特價2,838元，適合大家庭或親友聚會共享。