記者林中行／花蓮報導
在中央山脈與太平洋交織的風土之下，花蓮孕育出獨具風味的咖啡產業。為讓這份來自土地的香氣持續被世界看見，花蓮縣政府推動「一一五年花蓮縣精品咖啡產業輔導計畫」，陪伴農友從生產端走向國際市場，讓花蓮咖啡走得更穩、更遠。
花蓮縣長徐榛蔚表示，近年花蓮咖啡在各項評鑑中表現亮眼，顯示在地農友的努力與潛力已逐漸被看見，未來縣府將持續以品質為核心，結合風味特色與品牌經營，協助產業從原料供應邁向價值創造，讓花蓮咖啡成為代表台灣、走向國際的重要農產業之一。
花蓮縣政府表示，此次課程以「人才鏈」為核心概念，規劃初階、中階及高階三大培訓階段，總時數達一百二十六小時，從栽培管理、後製處理，到風味杯測、烘焙沖煮工藝、國際趨勢與永續經營全面涵蓋。縣府指出，初階課程著重建立基礎理論與實務操作；中階導入評量機制，強化技術應用與品質控管；高階則聚焦品種選育、發酵控制與感官分析等關鍵能力，讓學員能從「會種」進一步走向「懂風味、會市場」，逐步建立完整的專業能力結構。
另外，在國際接軌方面，縣府同步導入證照銜接機制，學員完成各階段訓練並通過考核後，可進一步銜接CQI（Coffee Quality Institute）及SCA（Specialty Coffee Association）等國際專業證照課程，讓花蓮咖啡不僅在風味上被看見，更在專業體系中取得國際認可，提升整體產業競爭力。
農業處長陳淑雯表示，精品咖啡的競爭，關鍵不僅在產量，更在於對風味的理解與品質的掌握。此次計畫整合農業、學術與產業界資源，透過有系統的人才培育與實務導向課程，逐步建構從栽培到品牌的完整支持體系，讓花蓮咖啡產業能穩定提升、持續累積實力。