記者陳建興／台北報導
蓬萊米於一九二六年四月二十四日被命名，至今剛好一百年。農業部統計，至今育成的蓬萊米共有二百三十五個品種，農業部指出，早年品種是吃得飽，後來是吃得好，未來還更追求環保與永續。
農業部二十四日舉行蓬萊米百週年台日國際農業技術交流合作研討會，台日學者專家感念百年前先人的努力，也盼未來的稻米育種，在面對氣候變遷問題上，交流技術與經驗。
農業部次長胡忠一表示，早年台灣都是食用秈稻（在來米），日本人來台灣後引進種植日本人習慣的稉稻，原本面臨高溫與病蟲害困境，經過改良在一九二０年試種成功，種植面積逐步增加，總督府為了與在來米做區隔，一九二六年將成功種植的稉稻命名為蓬萊米。
胡忠一說，一百年來，蓬萊米改變了台灣飲食習慣，陸續研發出不同品種，早期是要吃得飽，經濟起飛後更要吃得好，現在面對氣候變遷，今後的育種方向是如何讓稻米適應環境挑戰，如何透過智慧灌溉更節水，種出更美味並對環保與永續有貢獻的品種，希望台日能彼此交流技術與經驗。
農業部統計，從蓬萊米被命名至今，總共育成二百三十五個水稻品種。
農業部高雄區農業改良場副場長吳志文介紹百年來各蓬萊米品種不同時代的需求，一九七０年以前，台灣經濟起飛初期，國人對米食的要求在於吃得飽，這時期的育種目標著重產量提升，例如一九六五年命名推廣的台南五號。
一九七０年後，國人隨著生活水平提高，對米食要求已不再僅於吃得飽，更要吃得好，米質改良是最重要的育種目標，育成的品種品質都有一定水準，例如一九九三年命名的台稉九號為代表性品種之一。
二００六年以後，健康的訴求是非常重要的一環，吃得健康已成為消費者基本且最重要的要求，優質安全被水稻育種者視為品種選育的重點項目。近年來還有多元化利用品種的育成，例如高雄一四七號（香米）等特色米品種、釀酒用台南二十一號、燉飯用花蓮二十六號、低蛋白品種等。