記者汪惠松∕永康報導
教育部青年發展署台南青年志工中心為深化餐飲與食農教育的連結，邀請崑山科大餐飲管理及廚藝系師生團隊前往安南區土城國小食農教室，由師生帶領孩童共同展開一場結合理論與實作的食農教育體驗活動，透過多元互動讓土城學童們輕鬆愉快學習餐飲知識。
活動課程由崑大餐飲系老師張雅婷以「餐飲服務流程與用餐禮儀」為主題，從日常生活情境出發，介紹餐前準備、接待流程、用餐禮節及餐後整理等基本概念。透過情境模擬與實際操作，學童們踴躍參與，學習如何在餐桌上展現良好的禮儀與態度？也理解餐飲服務背後所蘊含的專業精神與團隊合作的重要性，進一步提升生活中的禮貌與自我管理能力。
餐飲系主任洪綺吟亦介紹在地飲食與永續概念，導入後續實作課程所運用食材之營養介紹；接著由林文麒老師帶領學童進行實作「照燒雞腿佐鮮蔬」料理，並示範簡易的烹調技巧與安全注意事項。學童們也穿上圍裙參與料理製作，從食材處理、調味到完成擺盤，每一個步驟都展現出高度的專注與學習熱情，場面洋溢著歡笑與成就感。
台南青年志工中心感謝餐飲系師生以食農教育活動，讓學童認識食材與料理的基本知識，也體會到動手做料理的樂趣，進一步理解「從產地到餐桌」的飲食歷程。
