記者張翔／嘉義縣報導
為提升餐飲業食品安全與衛生品質，打造讓民眾安心消費的用餐環境，嘉義縣政府持續推動「餐飲業衛生分級評核」輔導計畫，即日起至5月31日開放業者報名，邀請縣內具地方特色餐飲品牌及網路人氣店家踴躍參與，共同提升嘉義美食形象與市場競爭力。
嘉義縣衛生局表示，餐飲業衛生分級評核已持續多年辦理，今年特別聚焦地方特色餐飲與深受消費者喜愛的熱門店家，希望透過專業輔導與公開評核機制，協助業者建立完善衛生管理制度，進一步提升整體餐飲環境品質，讓民眾在品味嘉義在地美食時，也能吃得安心、放心。
此次評核作業共分四階段進行，包括第一階段餐飲衛生輔導、第二階段餐飲衛生分級初評、第三階段專家委員複評，以及第四階段成果發表記者會，透過循序輔導與專業審查，協助業者強化食品安全管理能力。
衛生局將派員實地評核，查核內容涵蓋從業人員衛生管理、食品製程作業、場所及設備衛生、食材保存管理，以及品質保證制度等面向，評核標準皆依據食品良好衛生規範準則辦理，鼓勵業者建立標準化作業流程，提升品牌信任度。
衛生局指出，有意參與業者可至嘉義縣衛生局「食（藥）品安全報你知」專區查詢相關資訊並下載「餐飲衛生管理分級評核報名表」，備妥文件後以郵寄或親送方式送至嘉義縣衛生局食品藥物管理科（嘉義縣太保市祥和二路東段3號），報名相關事宜可洽黃小姐（05－3620600分機226）。
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，希望透過分級評核制度鼓勵優良業者持續精進衛生安全管理，打造兼具品質與口碑的餐飲環境，不僅提升消費者對店家的信心，也進一步帶動嘉義地方餐飲品牌形象升級。
衛生局說明，通過評核的業者將依成績分為「優級」及「良級」，並授予「餐飲衛生管理分級評核優、良標章」，評選結果亦將公布於嘉義縣衛生局及衛生福利部食品藥物管理署網站，讓民眾選擇餐飲消費時有更明確的安心指標。