記者徐義雄／台中報導
台中市食安處啟動「早餐餐飲業稽查抽驗專案」，針對連鎖與非連鎖早餐店、早午餐店等業者加強查核，稽查一百二十一家，其中一家業者因未續保產品責任保險，違反食安法第十三條規定，依法裁處三萬元罰鍰，其餘查核及抽驗結果符合規定。
食安處表示，專案鎖定近兩年無稽查紀錄的高風險業者、網路知名業者、涉食安違規事件業者及校園周邊早餐店等重點對象，針對食品良好衛生規範（GHP）準則及產品責任保險進行查核，共有六十九家業者部分環境或人員衛生項目不符規定，限期改善後已複查合格。
此外，食安處針對早餐常見飲品及食材加強把關，包括鮮乳、乳飲品的品名標示，以及肉品原料原產地、重組及注脂肉品、基因改造食品等，查核二六七件，結果全數合格；另抽驗即時餐食（如沙拉）、現場供應飲品、米麵濕製品、番茄醬及各類調味醬料等五十三件，檢驗衛生標準、邦克列酸及防腐劑等項目，全數符合規定。
食安處提醒，天氣逐漸炎熱，業者應加強落實環境衛生與食品保存管理，常用食材蛋品應注意沙門氏桿菌風險，建議優先選用洗選蛋，減少供應生蛋或半熟蛋製品，維護食品衛生安全。