記者林坤瑋／宜蘭報導
為推廣傳統飲食文化、保存古早味記憶，羅東鎮婦女會於六月一日至四日辦理「傳承阿嬤的古早味─豆腐乳手作暨文化體驗活動」，分別於南豪社區、維安樂活食堂、仁愛社區及東安社區巡迴舉辦，邀請鄉親透過手作體驗，認識豆腐乳背後的文化故事與生活智慧。
此次活動由羅東鎮婦女會主辦，特別邀請地方耆老、人稱「阿捲」的黃碧雲老師擔任講師，帶領民眾親手製作傳統豆腐乳，並分享古早味飲食文化及發酵食品的製作知識。活動每區限量一百份，四區共提供四百份體驗材料。
羅東鎮婦女會理事長、縣議員黃琤婷表示，山珍海味都比不上記憶中阿嬤親手做的古早味。豆腐乳看似平凡，卻是許多家庭共同的生活記憶。早期沒有冰箱的年代，長輩們運用發酵與醃製技術保存食物，不僅展現勤儉持家的智慧，也留下珍貴的飲食文化。希望透過這次活動，讓更多民眾認識傳統手作技藝，也讓年輕世代有機會接觸這些逐漸消失的古早味文化。
活動現場除了安排豆腐乳DIY體驗外，黃碧雲老師也分享傳統豆腐乳的製作秘訣與發酵知識，並結合古早味文化分享及社區交流，希望藉由輕鬆有趣的方式促進世代互動，讓文化傳承不只是停留在記憶中，更能真正走進社區、走進家庭。
