記者吳門鍵／高雄報導
今年四月勇奪世界盃咖啡拉花藝術大賽（WLAC）世界冠軍的中山工商校友林紹興，十八日榮返母校，以「夢想從心開始」為題，向二百七十多位餐旅群學弟妹分享追夢歷程。從一名曾經為學業、出缺勤與未來方向所苦的學生，到站上世界最高殿堂的拉花冠軍，林紹興用親身故事告訴學弟妹，「相信」與「專注」是圓夢最重要的兩把鑰匙。「人生沒有標準答案，只要相信自己、專注堅持，就有機會走出屬於自己的世界舞台。」
中山工商校長李昱平十八日率師生歡迎這位「中山之光」也是「台灣技職之光」的林紹興榮歸母校。林紹興與時任班導師吳靜怡相見歡，還在調飲教室露了一手世界冠軍作品之一「浣熊」拉花絕技，驚艷全場，李昱平頒贈感謝狀給林紹興。
李昱平介紹時表示，林紹興為九十七年畢業校友，來自屏東公正國中，當年跨縣市到高雄就讀綜合高中餐飲學程。求學期間即展現對餐旅領域的濃厚興趣，雖然求學歷程並非一路順遂，卻始終保有學習熱忱，值得同學們借鏡。
演講一開始，林紹興就以「差點畢不了業的世界冠軍」作為開場，引起全場學生共鳴。他坦言，高中時期曾擔任廚師學徒、參加中餐選手社、學習花式調酒，也因半工半讀影響學業，常常缺課甚至一度擔心無法順利畢業。然而這些看似曲折的經歷，反而成為人生最寶貴的養分。
林紹興指出，高中畢業後進入台灣觀光學院，就讀旅遊管理系相關課程，因家境因素持續半工半讀，曾在網咖、民宿打工，負責早餐製作、房務與迎賓服務，也考取導遊職業證照，大三即開始帶團。二○一四年服完海軍艦艇兵役後，面臨人生方向抉擇，曾考慮成為志願役軍人、導遊、旅行社員工或民宿管家。
「改變人生的契機，竟來自一杯熱奶茶。」林紹興回憶，當年在民宿工作時，有客人點了一杯熱奶茶，他向老闆詢問奶泡如何製作，得到一句「不會上網學嗎？」從此開啟對奶泡與拉花技術的探索。第一次成功拉出愛心圖案時，他感受到前所未有的成就感，也因此深深迷上咖啡藝術。
林紹興二○一五年首次參觀咖啡展、觀看當年度台灣拉花選拔賽，舞台上選手的熱情與魅力深深震撼他。當時他告訴自己「總有一天，我也要站上那個舞台。」原本只是興趣，逐漸成為職業與人生奮鬥目標。
進入UCC集團旗下咖啡愛好者星球（Coffee Lover’s Planet）後，林紹興接受完整感官訓練，學習手沖、義式與虹吸等多元沖煮技術，持續累積專業實力。
林紹興二○二○年首度奪得世界盃拉花大賽台灣區選拔冠軍，取得世界賽代表權。但好事多磨，碰上疫情爆發，世界賽一延再延，長達兩年半看不到盡頭。他坦言，當時最大的考驗不是技術，而是等待與信念。
面對疫情的不確定性，林紹興意志沒被磨滅，反而選擇繼續練習，研究不同烘焙程度咖啡豆、不同產區風味與各國乳品特性，同時接受國際評審模擬訓練，克服面對外國評審的緊張感。
林紹興的世界之路並非一帆風順。雖二○二二、二○二三年兩度奪下世界季軍，但二○二三、二○二四年台灣選拔賽連續獲得亞軍，一度陷入低潮，二○二五年台灣選拔賽終獲得冠軍。但他始終沒有鬆懈，不斷精進原創設計與技術細節，今年終於以「超萌動物園」系列作品驚豔世界評審，成功登上世界冠軍寶座。
「從第一次接觸奶泡到成為世界冠軍，整整走了十二年。」林紹興強調，成功沒有偶然，「世界第一很難達到，但堅持一件事比拿世界第一更難。」他表示，不是因為知道自己能拿世界第一才拉花，而是因為持續不斷地練習拉花，最後才成為世界第一。
林紹興勉勵學弟妹「人生沒有白走的路，做什麼就要像什麼。」不要害怕繞路，因為每一段經歷都可能在未來發揮價值。「人生沒有標準答案，在有限的資源下，做當下最好的選擇。」鼓勵保有熱忱、勇於追夢，相信自己的可能性，因為信念決定一切，只要願意堅持，來自鄉下的孩子，也能站上世界之巔。