記者王勗∕台南報導
為全面提升台南食品安全管理效能，南市府廿二日召開本年度第二次食品安全會報。由副秘書長林榮川主持並邀集衛生局、教育局、環保局、經發局、政風處及消保官辦公室等相關單位，針對校園午餐管理、節慶食品抽驗、有毒化學物質管制及食品消費爭議等核心議題進行檢討與交流，為美食之都築起食安防護網。
本次食安會報中，南市府教育局特就校園廚餘減量提出成果報告，南市府貫徹源頭減量、惜食教育及供餐精準化三策略，透過優化菜單設計與精準掌握供餐量，自一一四年十一月推動專案以來已見成效。據統計，每位學生每日平均廚餘量已由六十公克減至約卅三公克，全市每日總廚餘量更從八千一百公斤降至五六二三公斤，減量幅度四成五。今年教育局更首度推出甄選獎勵與設備補助計畫，已有八所學校申請廚餘處理設備，持續深化資源循環。
端午節食品安全監測方面，南市衛生局針對四十五件應景食品進行防腐劑、農藥及真菌毒素等項目抽驗，其中四十四件合格，一件花生粉初驗真菌毒素超標，經業者改善後複抽已符合規定。另核查廿三家業者食品良好衛生規範，初查不合格四家經複查後已全數過關。
副秘書長林榮川強調，食安攸關市民健康與消費信心，各局處應持續從「源頭管理、風險預防、即時應變及資訊公開」四大面向精進，守護市民的飲食安全。
