記者陳建興／台北報導
在繁忙臺北車站商圈的靜巷裡，即將開幕的全新設計型酒店PORTRAIT鉑萃酒店，帶來的不只是一次停留，而是一段由感官細節層層鋪陳的五感體驗。PORTRAIT鉑萃酒店今日公開攜手兩大餐飲奇才，打造兩個全新品牌：全日餐廳「時筵SHŌEN」與酒吧「1953 COCKTAILS & BAR」，結合料理、調酒敘事與空間設計，回應旅人在不同時刻對味覺、交流與放鬆的追求。嗅覺上則攜手台灣植萃香氛美學家，以珍稀的百分之百純天然精油調製專屬香氣與洗沐備品，讓香氣成為放慢步調的起點；客房與廊道則全面選用吸音、親膚觸感與永續材質的比利時高級編織地毯，承接旅人從城市喧囂而來的腳步。從香氣、空間到餐飲，PORTRAIT鉑萃酒店以具體而細膩的設計，為城市旅人建立一處能重新感受節奏的隱奢場域。
如果一間酒店的客房代表休息，大廳代表抵達，那麼酒店內的餐廳就是旅人在酒店中真正交流及感受生活節奏的地方。PORTRAIT鉑萃酒店與路易莎創辦人黃銘賢以「時間」與「饗筵」為核心概念，聯手打造全新高端餐飲品牌「時筵SHŌEN」全日餐廳，精選多道主廚日法鐵板料理主菜，結合饗筵級半自助餐形式，讓賓客能依照不同餐期與喜好，帶來一場更具層次、頂級精緻的味覺體驗。從現點現做的鐵板創意料理，到兼具互動感與節奏感的立吞區設計，位在PORTRAIT鉑萃酒店二樓的「時筵SHŌEN」不只為賓客們準備味蕾上的驚喜，空間設計美學也令人驚艷，讓用餐不只是品嚐美食，更是一場流動於空間與人之間的感官交流。除邀請身懷匠藝的板前日料主廚，在菜單發想和手法上不斷創新，空間設計也請到多次榮獲歐洲設計大獎的陳婉婷總監與舒杰設計團隊操刀，以法式優雅為靈感，透過弧形線條、金屬及石材等材質、光影層次與溫潤色調，打造兼具精緻感與舒適度的餐飲空間。從入口的玻璃磚光影、中央鐵板區如藝術裝置般的金屬天花板，到不同座席區域的空間層次安排，皆呼應「時間堆疊與流動」的設計主軸，呈現嶄新的當代餐飲場景。
當夜色漸濃，PORTRAIT鉑萃酒店以「1953 COCKTAILS & BAR」延伸出屬於城市夜晚的感官體驗，透過充滿光影流動感的設計語彙，營造沉靜而富有層次的夜間氛圍。命名靈感源自酒店所處的城市核心座標：中山南路與忠孝西路的交會點，這裡是臺灣公路的原點（臺一、臺三、臺五與臺九線），是一切的起源，象徵各種美好旅程的展開，這裡既是旅人結束一天行程後的小酌之所，也是都會族群下班後轉進巷弄、短暫抽離日常節奏的微醺場景。
「1953 COCKTAILS & BAR」特別邀請多次榮獲國際調酒大賽冠軍的台灣調酒鬼才鄭亦倫Allen擔任酒吧創意總監暨首席調酒顧問，從酒單、風味體驗到整體感官敘事，皆為PORTRAIT鉑萃酒店量身規劃，以其獨到的視覺美感與跨界思維，將調酒作為連結城市記憶、人群交流與夜生活文化的專屬語言，打破傳統調酒框架，將氣味、美學與五感體驗完美融合，為「1953 COCKTAILS & BAR」注入前所未有的創意靈魂，打造兼具國際視野與城市文化氣質的全新臺北熱門地標。
PORTRAIT鉑萃酒店隱⾝於大臺北核心地段靜巷，不僅擁有優越的地理位置，成為連接臺北與國際脈動的城市心臟，從大廳到房間，從備品到服務，更是充滿五感體驗的靈感共振場域。PORTRAIT鉑萃酒店攜手台灣植萃香氛美學家羅際杰打破旅宿業常規，以珍稀的「芳枸葉」、「阿米香樹」、「玫瑰草」及「無光敏佛手柑」等100%頂規純天然精油，淬鍊出專屬PORTRAIT鉑萃酒店的定製精油「PORTRAIT Essential Oil」，再將此精油完美融入全套洗沐備品「凝逸系列 Serene Poise」，讓每一位奔波的旅人，都能沉浸在令人舒心煥活的迷人氣息裡好好放鬆、找回自己的步調。
專屬PORTRAIT鉑萃酒店的定製精油「PORTRAIT Essential Oil」以「放鬆」為核心的靈魂，而「凝逸系列 Serene Poise」則完美承接了專屬PORTRAIT鉑萃酒店精油的氣味，特別強調微甜與青綠花香的佛手柑香氣，以隱約花香底蘊，帶出木質調柔和的芳枸葉香氣，一動一靜的香氛特質也體現「凝逸」的雙向能量，因為PORTRAIT鉑萃酒店相信，唯有當身心獲得全然的放鬆，才能在靜謐中凝聚出內在的力量，並感受到被溫柔包覆的安心感。
位在高流動、高速度的臺北車站商圈，PORTRAIT鉑萃酒店更重視旅人踏入酒店後的安靜感與包覆感。為此PORTRAIT鉑萃酒店客房及廊道，全面選用100%比利時設計製造的高級編織地毯「2tec2」。2tec2深受國際空間美學設計師喜愛，在織紋設計上美感獨樹一格，製程中完美實踐了永續循環經濟，也實現PORTRAIT鉑萃酒店希望將綠色永續融入現代質感空間的期待。
2tec2不僅是空間藝術的一部分，對極致吸音與親膚舒適的追求也與PORTRAIT鉑萃酒店想給旅客的款待心意皆不謀而合。無論是深夜推著行李走過廊道時的悄然無聲，或是脫下鞋子、赤腳踩踏在客房地板上，那份扎實而溫柔的舒適感，這些不張揚的細節，正是PORTRAIT鉑萃酒店所理解的隱奢：不是大聲展示奢華，而是在每一個感官被照顧的瞬間，讓旅人感受到安心與放鬆。
※開車不喝酒‧安全有保障