本報綜合報導
中聯油品致癌物超標，食品技師公會五日指出，現行要求業者自主檢驗，但缺乏完整追溯資料，籲重新檢視。衛福部表示，六日與中聯等四大國產食用油脂精煉廠開會，盼加強預警。
食品技師公會副理事長蔡承晏表示，食用油加工製程汙染問題，回歸根本原因分析，釐清異常真正發生位置與原因。建議檢視國產食用油脂精煉廠，讓國營油品企業帶頭示範。
他提到，現行制度雖要求部分食品業者進行自主檢驗，但多停留在自行檢測與保存紀錄，缺乏定期上傳與主動通報機制，且檢驗報告常未涵蓋完整追溯資訊。此外，異常判定與是否通報或下架多由業者自行決定，使主管機關難以及時掌握風險，限制了自主檢驗的預警功能。
蔡承晏認為，未來可優先對高風險、高產量及影響廣泛的食品，推動檢驗資料上傳與風險分級管理，強化報告批次追溯資訊。政府與業者運用品質管制圖等統計工具分析長期數據，一旦汙染物數值上升等偏離常態，即可及早啟動調查、製程確認或加強管理，由事後稽查轉向事前預警。
公會呼籲，對於高風險食品製程與關鍵檢驗結果，應建立由廠內執業食品技師當責、外部執業食品技師定期簽證或抽核驗證，及政府的公職食品技師的稽查抽驗食品三級品管制度，將檢驗報告、生產日誌、設備溫度紀錄、原料批次與出貨紀錄進行交叉確認。
衛福部長石崇良表示，六日將與大統益、中聯、台糖、長輝事業等四大國產食用油脂精煉廠，研議油品品質管制精進措施。食藥署長姜至剛表示，會議重點是說明製作規範的重點內容，並向食用油脂精煉廠傳達四日專家會議提出製程精進建議，要求業者確實遵循相關規範，落實製程管理，確保產品品質與食品安全。
另外，由於中聯必須完成改善才能恢復生產；若中聯遲遲無法復工，是否影響國內食用油供需，甚至出現「沒油可煮飯」的情況？食藥署表示，國內食用油品種類相當多元，預估整體影響有限，但仍會持續掌握供需狀況，適時採取因應措施。