記者陳建興∕台北報導
農業部明年起全面禁用廚餘養豬，也已預告廚餘加工後做成飼料的相關規定。農業部次長杜文珍二十八日表示，黑豬是台灣重要文化，一定要保存；全面禁用廚餘後，黑豬產業不會不見。
杜文珍指出，黑豬不僅是重要產業，也是台灣飲食文化的一部分；因品種、飼養期較長及胺基酸組成不同，肉質特別鮮甜，油花分布佳，具有明顯的風味優勢。去年發生非洲豬瘟後，政府推動禁廚餘養豬政策，很多人擔心黑豬會不會不見。推廣活動就是消除外界對禁用廚餘養豬後，黑豬可能消失的疑慮。
杜文珍表示，台灣黑豬文化一定要保存下去，全面禁廚餘養豬後不會不見。她並提到，去年十月台灣發生非洲豬瘟事件的處理過程，在三個月內就全面清除，並在六個月內恢復到非疫區，這個經驗是全球唯一，主要是台灣有很好的防疫策略。雖然事件發生在台中，但全國防疫體系動起來，還有養豬相關產業的配合。
屏東縣黑豬飼養畜牧協會理事長方志源表示，白豬約養半年就可屠宰，黑豬飼養期都要一年以上，以往都用廚餘餵養，若用飼料成本太高。去年已先禁家用廚餘養豬，有些豬農已放棄養黑豬，目前黑豬的數量有減少。
不過，他仍肯定農業部推動廚餘飼料化，相信明年全面禁用廚餘養豬後，黑豬產業仍可持續發展。