記者吳東興／永靖報導
飲食教育不只辦活動，更要真正走進孩子每天的課堂。灃食公益飲食文化教育基金會攜手彰化縣政府教育處，二十日於彰化永靖舉辦灃食「營養五餐」教師研習，將教案、教材、教學簡報及互動桌遊等完整教學資源帶進彰化，透過實際示範與操作，讓教師研習後就能把教材帶回班級使用。
此次研習營對象為縣內各國小有意推動飲食教育的教師，基金會希望從第一線教師培力出發，讓食育從一位老師、一個班級逐步擴散至更多彰化學童。
「營養五餐」以「知識餐、健康餐、人文餐、永續餐、生活餐」五大飲食素養為核心，從營養知識延伸至健康選擇、飲食文化、生活實踐與環境永續。灃食基金會表示，飲食教育不只是告訴孩子「什麼可以吃、什麼不能吃」，更重要的是培養孩子在真實生活中判斷與選擇的能力。
研習也導入灃食「平衡地球美食家」永續桌遊，讓學生化身小廚師，透過食材採購與料理任務，認識飲食選擇與健康、環境、經濟及社會的關係，把抽象的SDGs與永續飲食概念，轉化為孩子容易理解的生活情境。
為降低教師推動食育的備課門檻，「營養五餐」教案可彈性融入健康教育、綜合活動及生活課程等既有領域。教師不必從零找資料、重新設計教材，研習後即可運用系統化的教案、簡報與教學工具，縮短從「想推動」到「真正進入課堂」的距離。