記者陳建興／台北報導
從產地到風味，重新定義一杯「命定咖啡」——UCC 精品咖啡旗艦品牌 COFFEE LOVER’s PLANET正式進駐遠東Garden City，以世界級冠軍咖啡師的技術與感官經驗，串聯產地、烘焙、調配與萃取，探索咖啡風味的更多可能，也讓每一位咖啡愛好者，都有機會找到最契合自己的那一杯！
日本 UCC 集團自1933年創立以來，長期深耕咖啡產業，從產地栽培、選豆、焙煎到最終沖煮，建立橫跨風土與風味的完整體系；COFFEE LOVER’s PLANET延續 UCC 對咖啡的深厚專業，重新詮釋精品咖啡的品飲邏輯，讓每一杯咖啡都呈現清晰且獨具辨識度的風味輪廓。
今（9/15）台北Garden City店盛大開幕，首度完整呈現六款 Signature Blend，透過不同產地咖啡豆的巧妙組合，展現COFFEE LOVER’s PLANET專屬的風味美學。9月起更限量供應來自夏威夷 Kona 產區、UCC 自有農園栽培並空運來台的珍稀可娜咖啡「Kona Fancy」，咖啡迷可透過虹吸、手沖及 Coffee Flight 等不同品飲方式，探索頂級 Kona Coffee的獨特風味。
COFFEE LOVER’s PLANET台北Garden City店由日本設計師操刀，耗資三千萬元，以極簡而溫潤的材質語彙，打造一處讓咖啡風味自然流動的沉浸式空間場域。
店裝兩側以大幅玻璃帷幕延展空間視野，將室內光線、動線與人流延伸至外部廊道；步入店內，中央區中島式吧台成為整體空間的視覺核心，咖啡師的沖煮動作與交流節奏近距離展開，讓每一道水流、每一次萃取，皆成為風味生成的一部分，也讓咖啡場景成為一幕幕可被觀看的日常風景；上方環形天花設計則如同流動軌跡，隱喻風味在時間與空間中的堆疊與循環，營造從容而舒適的停留氛圍。為讓咖啡愛好者更深入感受咖啡的誕生過程，店內設置COFFEE LOVER’s PLANET獨具特色的咖啡焙煎室，透過玻璃面可看到咖啡豆的烘焙過程，感受咖啡最初的美好。
當咖啡香氣與光影交織，顧客所體驗的不只是品飲，而是一杯咖啡從烘焙、沖煮、到風味成形的完整過程。
UCC長年培育世界級咖啡人才，於COFFEE LOVER’s PLANET集結虹吸、手沖與拉花領域的多位世界級咖啡冠軍，將各自累積的專業技術、感官經驗與風味詮釋融入品牌創作，開啟 Blend 的全新風貌。
其中包括2017世界盃虹吸咖啡大賽冠軍、現任UCC Coffee Lover’s Planet品牌總監與培訓師 楊衣姍，對萃取穩定度的精準掌握；2026 年 WCC 世界盃拉花大賽冠軍 林紹興，以世界級細膩技術鑽研出獨樹一幟的拉花技法，將視覺藝術與風味表現推向全新高度。手沖領域則有2023年台灣手沖咖啡冠軍 陳俊宏、2026台灣區手沖咖啡錦標賽冠軍 陳慧玲，運用水流節奏層層推進風味表現；以及2025、2026連續兩屆WSC世界盃虹吸咖啡大賽台灣區冠軍 陳令婕，以細緻而精準的掌控力蟬聯桂冠，展現新世代咖啡師的穩定實力與風味詮釋力。
跨世代、跨技法的冠軍咖啡師團隊，使風味不僅保留產地特色，更被重新演繹；在COFFEE LOVER’s PLANET，咖啡是一件經過專業設計與細緻雕琢的風味作品！
對COFFEE LOVER’s PLANET而言，Blend 並非只是將不同咖啡豆混合，而是透過職人的感官判斷，讓來自不同產地的咖啡風味彼此對話，在香氣、酸質、甜感與醇厚度之間取得平衡，最終形成一杯具有完整個性的「命定咖啡」。
開幕首度推出六款 Signature Blend，以花香、果韻與堅果可可為三大風味主軸，透過不同產地豆種、烘焙區間與處理法的組合，打造各具性格的風味輪廓。有淺、中、深焙的選擇，從輕盈細緻的花香調性，到明亮飽滿的果韻，再到溫潤厚實的可可基調與堅果暖香；六款 Blend 各自呈現不同的風味個性，每一款都是在香氣、口感、餘韻之間反覆取捨與平衡的成果，具體形塑COFFEE LOVER’s PLANET獨有的品牌風味識別，同時象徵台北Garden City旗艦店正式啟航，為這場關於「找到命定咖啡」的探索揭開序幕。
除了完整的咖啡品飲體驗，COFFEE LOVER’s PLANET台北Garden City店獨家推出全新餐食，從早午餐一路延伸至晚間主餐，皆圍繞風味之間的呼應與延續；以Coffee Pairing風味共構概念，使咖啡不僅作為飲品，更成為串聯餐桌風味的重要角色。當餐點與咖啡在酸韻、甜感、口感與香氣之間彼此對話、相互放大，體驗將自然從杯中延伸至餐桌，開啟一場多層次的咖啡食旅。
餐食以歐式酸種三麥麵包與主菜構築風味主軸，從輕盈至濃郁，層次有序展開。早午餐如水波蛋辛香豬肉蛋白質貝果，以手撕香料豬腿肉搭配水波蛋、油漬番茄及義大利乾酪交融，口感濃潤而不滯；煙燻鮭魚藜麥酸種麵包則以巴薩米克油醋輕提酸度，呈現明亮清爽的風味節奏；另有經典厚切培根、香煎蘆筍、酪梨&甜菜根等多款選擇。
晚餐轉向更完整的主餐結構，透過魚類與雞肉料理、香料燉煮及複合醬汁設計，建立更具深度的風味表現。如柚香紫蘇雞柳，外層酥脆而內裡細嫩，搭配馬鈴薯泥與焦糖洋蔥的圓潤甜感，再以自製柚子醬帶出清晰酸香；香煎魚排佐綠蔬泥，鱸魚油脂細緻，與滑順酪梨泥相互呼應，綴以白酒奶油檸檬醬提亮整體輪廓。
飲品設計上，除經典黑咖啡外，推出五款咖啡創意特調，透過水果澄清等細緻工序，將果香、氣泡與咖啡苦韻重新解構，呈現乾淨且層次分明的風味。「荔枝玫瑰雲朵咖啡」結合荔枝澄清、玫瑰檸檬茶、交織氮氣冰咖啡的輕盈氣泡口感，以優格糖點出柔和酸甜，留下優雅而鮮明的記憶點；「島嶼氣泡冰咖啡」融合椰子與鳳梨澄清，以青花椒提點出柑橘皮般的清新香氣，搭配鹹味Tapas，展現濃厚南洋風情；「Creamy Pistachio 義式咖啡」從第一口即能感受開心果鮮奶泡的濃郁堅果香，澄清香蕉與濃韻咖啡交織，搭配小酥點，堆疊出滑順平衡的酥香層次。