記者陳建興／台北報導
中秋烤肉桌今年多一味！台灣鰻魚養殖技術成熟、品質優良，過去更是日本市場深受肯定的台灣水產品。隨著近年國際市場競爭加劇、養殖成本上升，加上今年國產鰻魚產量增加，如何讓台灣好鰻被更多國人看見、吃進日常，成為產業持續發展的重要課題。
全聯秉持「農民有事，就是全聯的事」精神，這次也和在地漁民站在一起！攜手農業部漁業署於中秋檔期推廣國產好鰻，9/18～10/15，全聯、大全聯推出「特選白鰻切片」、「蒲燒鰻魚串」及「蒲燒鰻」3款生鮮國產鰻魚商品，任選2件現折20元優惠（可累折）；美味堂更攜手台灣高鐵推出2款聯名鰻魚便當，9/18～10/1限定加入任2件現折20元優惠。大全聯也推出超吸睛的「職人蒲燒鰻御膳」，選用肉質厚實的大尾台灣鰻魚半片入饌，09/18~10/15嚐鮮價199元，兩件特價378元，現省20元(限量販售，售完為止)。全聯、大全聯從中秋烤肉、家庭料理到旅途餐食，讓台灣好鰻走進更多日常。
全聯表示，中秋檔期除了肉品外，水產同樣是消費者採購的重點品項之一，全聯長期支持台灣農、漁業，過去也曾與漁業署合作推廣龍虎石斑、台灣鯛、虱目魚等水產，迎接今年中秋的到來，除了既有多款適合烤肉及團聚分享的水產外，更推出特選白鰻切片、蒲燒鰻魚串及蒲燒鰻3款國產鰻魚商品。此外，美味堂也推出鰻魚便當在全國熱便當販售門市以及高鐵桃園、台中、嘉義、台南、左營五大車站進行販售，希望透過全聯通路力量，將原本多以外銷或餐廳料理為主的鰻魚，轉化為消費者好買、好料理、好享用的選擇，為漁民拓展更多銷售管道，也讓國產好鰻走進家庭餐桌。在中秋烤肉商機及國產鰻魚新品帶動下，預估今年中秋生鮮整體業績可望較去年同期成長一成以上。
根據農業部漁業署統計，近3年台灣鰻魚年均產量約1,753公噸，年均產值約新台幣10億元，主要產區集中在雲林、嘉義。台灣鰻魚品質優良，長期深受日本市場肯定，近年隨著市場環境與消費趨勢轉變，產業也積極朝內外銷多元布局，目前國產鰻魚內銷約占6成。為進一步拓展國內消費情境，全聯發揮通路優勢、拓展銷售管道，讓國產好鰻不只走進中秋團圓餐桌，透過生活提案、加工熟食，讓鰻魚成為消費者更多元的日常選擇。
迎接中秋烤肉旺季，全聯、大全聯9/18～10/15推出3款國產鰻魚商品，任選2件現折20元優惠（可累折）；9/18～10/1優惠再擴及美味堂2款高鐵聯名鰻魚便當，讓消費者更能輕鬆品嚐。其中「特選白鰻切片(約220g/盒)」嚴選台灣在地養殖的外銷級白鰻，肉質細緻、無腥味，簡單撒鹽乾煎或放上烤網，就能品嚐鰻魚的原始鮮甜；也可搭配生菜、泡菜、蒜片及韓式辣椒醬，變化成香甜微辣的韓式烤鰻。「蒲燒鰻魚串(約75g/盒)」，鰻魚以蒲燒醬汁醃漬入味，復熱就能食用，方便加入中秋烤肉或家庭聚餐；「蒲燒鰻(200g/盒)」採冷凍販售並使用日本道地醬汁醬烤入味，解凍加熱後即可搭配白飯、做成鰻魚丼，或加入茶湯變化成茶泡飯。從原味鮮烤、蒲燒分享，到解凍加熱即食，透過多元商品與便利吃法，降低鰻魚料理門檻，進一步拓展國產鰻魚的消費情境。
看準便利餐食需求持續成長，全聯「美味堂」積極完善一日三餐布局，從60元福利餐盒到99元主餐便當，透過多元口味與價格帶，滿足上班族、小家庭及外食族需求。2025年美味堂熱便當全年銷量突破千萬個，2026年販售門市預計擴展至超過800家，持續擴大熱食服務版圖，讓平價、便利的餐食選擇走進更多消費者日常。
不只深耕門市餐食，美味堂今年7月更首度攜手台灣高鐵跨足旅運餐食市場，於高鐵5大車站推出「醬香燒肉」、「照燒雞腿排」及「糖醋雞丁丼」3款聯名熱便當，以「旅途中的經典風味」為概念，結合日本進口醬汁、台灣在地食材及高鐵限定包裝，上市後受到旅客喜愛，短短31天熱銷突破62萬份，展現旅運餐食市場的消費潛力。
延續首波聯名熱銷成績，全聯此次再度攜手台灣高鐵，將聯名合作進一步結合國產食材，以台灣好鰻打造全新鰻魚便當，讓旅客在旅途中也能輕鬆品嚐在地好味。嚴選輸日級台灣養殖鰻，搭配日本蒲燒醬，並採用日式蒲燒的經典手法-四道醬烤工序，邊烤邊刷上濃稠醬汁共4次，讓魚肉層層入味，烤出油亮醬色與誘人焦香，並同時保有魚肉的鮮嫩。 9/18起，全聯熱便當門市、高鐵快閃店推出兩款鰻魚便當：「鰻魚御膳」，售價179元，打造精緻旅途餐食；售價99元的「鰻魚丼」，以親民價格讓消費者輕鬆品嚐台灣好鰻。雙版本透過不同份量與價格帶，滿足旅客、上班族及家庭客群需求。從高鐵旅途延伸至日常午晚餐，讓鰻魚料理更便利、更貼近日常，聯名便當預計挑戰20萬個銷售目標。
除高鐵聯名便當外，大全聯也推出職人現作的「職人蒲燒鰻御膳」，嚴選輸日級台灣鰻魚，選用肉質厚實飽滿的大尾鰻魚半片，搭配日式蒲燒醬，經過四道醬烤工序反覆刷醬、烤製，讓濃郁醬香層層入味，烤出油亮色澤與誘人焦香，豐盛份量超級吸睛。09/18~10/15嚐鮮價199元，兩件特價378元，現省20元(限量販售，售完為止)。大全聯讓消費者以實惠價格大口享用台灣好鰻。