記者陳建興／台北報導
在精緻餐飲風行全球之際，跨越標籤和認證的匠人之作更能打動人心，而這股風潮也吹向了地中海黃金液體「特級初榨橄欖油」。全球職人奉為權威指標的《Flos Olei 特級初榨橄欖油世界指南》，其所推薦的特級初榨橄欖油往往產量稀缺，在義大利當地即銷售一空，尤其是進入名人堂的橄欖油更是一瓶難求的夢幻逸品。而今，獲得全球B級企業認證的「昶虹貿易」正式引進連續20年入選名人堂的傳奇——Franci 莊園（Frantoio Franci）四款風格截然不同的特級初榨橄欖油，並邀請官方認證品油師Federico Ferroni與Gaia Flow全植料理聯手，推出帶有地中海陽光風味的中式蔬食饗宴。
B型企業「昶虹貿易」董事長兼執行長施心媛，同時亦是「Su’s Talk 蔬食說說」頻道創作者 ，自20年前即深耕敏弱肌醫學保養市場，長期代理美國無添加護膚品牌薇霓肌本（VANICREAM），同時身體力行「健康、自然、無添加」生活。帶著對品質的堅持，施心媛和品味大叔(昶虹貿易總經理朱雲鐸)於2026年2月遠赴義大利產地實地走訪義大利Franci精品莊園，親眼見證莊園為追求橄欖油最佳品質選擇最費工耗時的製程，並親口品飲到充滿生命力的細緻風味後，決定打破台灣市場的資訊落差，將名人堂的頂級堅持完整帶回台灣。施心媛說：「真正的健康不只是外用保養品的無添加，更要理解每天吃進身體裡的食物與油脂來源。」
橄欖油界「米其林指南」：100分滿分傳奇義大利 Franci 莊園
被全球職人奉為權威指標的《Flos Olei 特級初榨橄欖油世界指南》，又被稱為「橄欖油聖經」，地位媲美「橄欖油界的米其林」。該指南於2009年由知名評審Marco Oreggia於羅馬創立，攜手50位專業品油師，強調不靠橄欖油瓶裝標籤，僅依循國際感官評鑑規範（IOC/COI）進行橄欖油的全程盲測，嚴格評估香氣、苦味、辛辣感與整體平衡。全球數萬家油廠中，每年僅有前 1%（約 500 家指標莊園）能入選指南。
在此指南的金字塔頂端，更設有最高榮譽「名人堂（Hall of Fame）」，僅頒發給不論年份與氣候變遷，皆能穩定維持99至100分滿分的極致莊園。全球每年不到10間莊園能獲此殊榮，獲選率僅 0.02% 至 0.03%。
而來自義大利托斯卡尼、榮獲《Flos Olei》100分滿分肯定的傳奇油廠——Frantoio Franci（Franci 莊園）正是名人堂蟬聯紀錄保持者，連續20年入選名人堂| Top 20，展現無可挑惕的極致製油技術，因此，擁有「橄欖油界法拉利」的美譽。
成立於1958年的Franci莊園，位於托斯卡尼的蒙特內羅·德奧爾恰，這裡是義大利三大非凡風土交匯點，其中最著名的風土—奧爾恰谷即獲得聯合國教科文組織世界遺產認證，此區在幾百年前即是著名的橄欖樹種植區，至今仍保留早期的自然景觀和風土人文，奠基於此的Franci莊園也藉此獲得得天獨厚的古老橄欖樹種，為莊園的多元發展打下基礎。
1995年時，第二代Giorgio Franci 接班之後，公司年復一年的穩定發展，至今莊園面積多達120公傾，土壤類型多石且多黏土質，栽種的橄欖品種多達6種。
Franci莊園對製程要求極為嚴苛。為了精準鎖住橄欖油所具有的新鮮青草、番茄葉與朝鮮薊的層次香氣，在橄欖仍是青果階段，且採人工手摘，避免果實受傷，並在冷萃製油、隔絕氧氣與低溫冷萃製程中全力控溫抗氧化，以保住最高的橄欖多酚含量。此外，獨步全球的調和工藝更打破了高多酚橄欖油容易扎喉的刻板印象，將苦味、辣感與香氣融合至黃金平衡點，使油品入喉依然圓潤滑順。
為了呈現極致的搭餐藝術（Food Pairing）， SUSU姐、品味大叔特地與Gaia Flow 全植料理強強聯手。本場餐會以台灣在地特有食材為靈感，量身打造全蔬食饗宴，並精選義大利頂級 Franci 莊園最令世人讚嘆的四款特級初榨橄欖油入菜。餐會將由義大利品油師 Federico Ferroni 帶領現場賓客，從香氣、口感至餐油交融的層次，深度品味極致的油品工藝。