記者孫曜樟∕台北報導
台北市長蔣萬安五日上午前往台北市政府衛生局檢驗科實驗室視察食安「四大革新」，了解市府自一一三年起推動擴充食安人力、建立新興檢驗技術、添購高階設備及強化主動監測等措施。蔣萬安表示，食安是施政重點，市府將透過增加查核與檢驗量能，並針對美食街、旅館及餐廳等場域進行專案查核，提升食品安全防護。
衛生局表示，市府增補三十三名食安專業人力，成立「食因性疾病檢驗組」，投入食品稽查、抽驗、檢驗及重大食安事件應變，稽查抽驗量能提升百分之十。一一二年至一一四年間，食品稽查增加至少二千二百家次，年度食品抽驗量也由四千件增加至五千件。蔣萬安指出，此次擴編規模在地方衛生單位中相當罕見。
在檢驗技術方面，衛生局已建立唐菖蒲柏克氏菌、諾羅病毒、邦克列酸、海洋毒素及菇類毒素等檢驗技術，新建十三種檢驗方法，完成三千五百七十一件食品監測，並持續發展病原菌ＰＣＲ及毒素檢驗技術，以縮短檢驗時間。
設備部分則擴充液相層析串聯質譜儀、氣相層析串聯質譜儀及分子生物檢測設備，強化病原體、天然毒素及化學汙染物等檢驗能力，並已完成二千五百八十二件食品中毒案件檢驗。
衛生局一一三年至一一五年推動十二項抽驗新專案，擴大早餐店、知名餐廳及熱炒店等高關注場域監測，並於一一三年修訂食品中毒處理程序，結合現場調查與實驗室檢驗。市府表示，後續將持續透過源頭管理、主動監測、精準檢驗及快速應變，及早掌握食品安全風險。
