記者陳建興／台北報導
御嵿集團（3522）旗下高端台菜品牌「頂鮮台南擔仔麵」日前重返台北市場，進駐台北大巨蛋遠東Garden City 8樓。延續過去在高規格宴席與商務餐飲市場累積的品牌基礎，大巨蛋店進一步走入百貨餐飲場景，從招牌台南擔仔麵、個人套餐、經典手路菜，到多人桌菜與36,800元十人宴席，滿足家庭聚餐、好友聚會、商務餐敘及重要宴請等不同需求。
頂鮮過去曾進駐台北101超過10年，憑藉高端海鮮、精緻宴席與細緻服務，累積深厚宴客經驗，也奠定品牌在高端台菜市場的辨識度。此次落腳大巨蛋，則將過往累積的宴席底蘊帶入更貼近日常消費的百貨場景，結合賽事、演唱會與家庭休閒人流，讓消費者不必等到正式宴請，也能在日常聚餐中品嚐頂鮮的料理特色；同時也承接觀光與海外旅客人流，提供在台北市中心就近體驗精緻台菜與高端海鮮宴席的選擇。
台北大巨蛋店由擁有超過20年宴席料理經驗的主廚蔡岳甫領軍，曾獲亞太年度餐飲金獎「十大名廚」及「十大菁英名廚」。店內最高規格36,800元十人桌菜，可說是頂鮮宴席料理實力的完整縮影，整體以台菜底蘊為核心，融入日式、法式及港式料理技法，從前菜、海鮮、湯品到主菜層層鋪陳，兼顧食材規格、料理工序與宴席節奏。菜色包括嚴選頂級生魚片、磯煮鮑魚和風沙拉、鮮露清蒸活龍蝦、蔥香清蒸紅條魚、蟹肉奶油焗菜膽及木瓜蛤士膜燉盅等，透過不同技法交錯呈現食材風味，讓整桌宴席不僅豐盛，更在層次、質感與儀式感上完整體現頂鮮對高端宴客的講究。
除了菜色，店內亦設有私密包廂，讓商務會談、家族聚會或重要宴請，在兼顧餐飲品質之餘，也保有獨立的用餐空間。整體空間以「摩登凡爾賽花園」為題，融合歐式元素與東方美學，營造優雅、精緻且具現代感的用餐氛圍。
為延續開幕熱度，10月7日至10月31日期間，來店消費並加入會員，即可參加「頂鮮干貝XO醬」抽獎，限量100瓶。市價680元的頂鮮干貝XO醬，以干貝鮮香與濃郁海味為特色，醬香厚實且富有層次，無論拌麵、拌飯、搭配蘿蔔糕或入菜皆適合，也讓頂鮮的餐桌風味延伸至日常料理。
對御嵿集團而言，大巨蛋店不只是頂鮮重新回到台北的重要據點，也代表品牌將多年累積的高端宴席實力帶入更貼近消費者的百貨場景。未來將持續以高端台菜、頂級海鮮與精緻手路菜為核心，結合私密包廂、完整宴客服務與高規格用餐體驗，從家庭聚餐、商務宴請到重要餐敘皆能對應不同需求，在拓展更廣泛客群的同時，也持續鞏固頂鮮在高端台菜市場的品牌定位。