記者張翔／綜合報導
來到河北尋找特色美食，一張看似平凡的大餅，竟然藏著百年故事！創立於1896年的「楊麻子大餅」，從清光緒年間一路飄香至今，歷經四代傳承，憑藉傳統製餅技藝闖出名號，更獲列省級非物質文化遺產，成為河北頗具代表性的地方美食。
楊麻子大餅已有130年歷史，店面採現代簡約設計，醒目的招牌搭配創始年份標誌，呈現新舊交融的特色。店內牆面展示品牌沿革、老照片及歷年獲獎紀錄，讓遊客在品嘗美食之餘，也能認識這家百年老字號的發展歷程。
別小看這張大餅，傳統製作過程可是大有學問！從揉麵、擀製到火候掌握，每道工序都影響口感與香氣。根據店內介紹，楊麻子大餅傳承四代秘製技藝，保有十七種獨特配方，讓尋常麵食多了一份代代相傳的老滋味。
百年招牌也曾在美食競賽中大放異彩，2001年於杭州舉辦的第二屆中國美食名菜、名點大賽榮獲金獎，2004年再於成都第五屆中國美食節摘下金鼎獎，2023年又獲傳統技藝傳承相關獎項，為老字號增添光彩。
楊麻子大餅從昔日街坊熟悉的麵食，到如今成為非遺美食，一張大餅承載四代人的手藝與記憶，也讓河北百年飲食文化持續飄香。