台灣蔬食者比例高 樂天市場精選7款蔬食美味

　記者陳建興／台北報導
　在全球大趨勢年刊中評論2019年為「素食之年」(The Year of the Vegan)，台灣約有14%的素食者，而其中，可進食奶蛋或是五辛等「蔬食者」比例更高，且有年輕化趨勢，多數人因環保與養生因素成為「蔬食者」，搭配均衡運動，維持健康；2020上半年由於疫情影響，民眾因無法外出活動、上健身房而降低運動頻率，健康飲食更受到重視，由以低熱量、高營養的蔬食最受青睞。

　樂天市場指出，美食類商品一直是站上的銷售主力，而「蔬食」、「素食」類食品的關鍵字搜尋量與訂單數，每年穩定保持約20%的成長率；對於站上穩定回購葷菜的消費者，35%也會在同一訂單中加購「蔬食」或「素菜」，且比例正在逐年增加。而從數據上看，推動「蔬食商機」來自於節慶、季節與消費者的健康考量。舉例來說，每年到了全民瘋減肥的夏季與尾牙、過年等需吃大餐的傳統節慶檔期，主打蔬菜與菇類食材、高纖、營養豐富、低熱量等特色的食品都會迎來銷售的高峰，如今年1至6月的訂單數即較去年同期成長20%。另一方面，曾購買「蔬食」訂單的站上會員中，約有25%也曾在站上購買營養品或保健食品，重複比例相當高，也側面印證了蔬食消費者對健康因素的重視。

　如從食品類型來看，「蔬食熱潮」中又以「原型食物」最受歡迎，如每日優果的彩虹藜麥就曾多次登上全站銷售排行榜冠軍；而自1月以來，平均每天也有約上百筆訂單選購了生鮮蔬果直送；即使是零食，最接近食材原型的蔬果乾也有著每天均賣出近千包的超高人氣，即便是加工後的成菜，也多以工序單純、調味較少，且採用優質食材製作的品項較受歡迎，如主打不含添加物的協發行泡菜、純天然無調味的每日優果活力綜合堅果、貓兒干村的經典無糖現磨花生醬、將軍區農會的純素牛蒡香鬆等等，均是站上的人氣美食。
　樂天市場為協助廣大吃貨們選購美食，特別精選站上Top 銷售榜美味、健康的完美蔬食，搭配自6月15日 開跑的《樂天618年中慶》，眾多商品3折起、各大品牌店精選商品滿額、超取免運、點數回饋最高15%、最低滿688折100優惠券等多項好康，滿足消費者購物慾望；同時還可結合「週三週四吃貨日」活動 ─ 每週三、週四凡於指定店家消費滿299元，即享免運優惠，快一起來吃蔬食、為身體「蔬」壓吧！