台灣自6月起進入後疫情時代,根據愛買量販銷售數字統計發現:民眾疫情期間在家煮的風潮興盛,國產有機農場品2020年1-6月銷量較去年同期成長5成,尤其以2020年第2季(4-6月)銷量表現最為亮眼,較去年同期暴風成長8成以上,顯見民眾購買食材的習性改變了,更重視料理所用的食材是否通過高規格檢驗,擁有有機農產品認證的農產品讓消費者更能安心選購。
根據報告指出,新冠肺炎疫情期間,「簡易烹飪教學」類型影片在Youtube平台上最受歡迎,愛買量販特別邀請累計破千萬觀看次數的【處女座媽媽】Kaori示範近來最夯的有機農產品料理,讓民眾輕鬆在家當大廚,包括:將有機紅肉火龍果果皮入菜,製成相機先食的網紅料理「紅寶石蛋捲」,果皮含有大量花青素,有助抗氧化,也可增加蛋的口感;另一道「香料鮮蝦櫛瓜麵」為減醣族必學的「偽澱粉」料理,將義大利麵用刨成絲的櫛瓜取代,再加入蝦子或雞肉等蛋白質配料增加飽足感,立即化身成一道低熱量的西式料理。