新北多元文化課程 不出國也能體驗異國文化

　記者蔡琇惠／新北報導
　新北市新住民學習中心暑假期間恢復正常開課！漳和國中新住民學習中心推出了以東南亞食材為主題的飲料與冰品ＤＩＹ課程；另外大豐國小等國際文教中心結合異國主題，製作東南亞西米露彩蛋，不但可享受沁涼飲品，還可學習多元文化，體驗屬於東南亞的消暑方式。
　漳和國中新住民學習中心依時令推出東南亞天然飲料與冰品ＤＩＹ課程，不僅討好學員的味覺，更在品嘗前先大飽眼福，認識這些層層疊疊的顏色。這些調飲成分並非人工色素而是天然食材，如藍色是「蝶豆花」的原色，紫色是「蝶豆花、檸檬」混搭的顏色，綠色是「斑蘭葉」的色彩，黃色則是「山滬子」的顏色，至於疊色就是搭各式各樣東南亞食材天然果凍丁。這些調飲喝起來有多層次的酸甜滋味，宛如身置東南亞冰果室開懷啜飲。
　文山分區國際文教中心大豐國小正展出柬埔寨和菲律賓主題展，東南亞居民最喜歡在炎炎夏日作些涼拌開胃菜，一盤酸甜的涼拌「青芒果」是柬埔寨民間美食，因為低脂又能解膩解渴，頗受當地民眾喜愛。酸酸的青芒果加入柬埔寨國寶樹特產棕梠糖、花生粒、蝦米、小蕃茄、辣椒，和鹹溼的臭魚露，最後淋上檸檬汁提味，就是道地的東南亞風味。
　此外，中心還設計「西米露」彩蛋的ＤＩＹ活動，將五顏六色的西米露加入泰國椰奶、七葉蘭，慢慢煮出的甜湯中，緩緩透出晶瑩剔透的西米露光澤，完成後裝入透明球體容器後，放進冰箱冷藏，一邊品嘗一邊聆賞柬埔寨和菲律賓的傳統音樂，絕對是視覺、聽覺、嗅覺、味覺的多重享受。
　新住民文教輔導科林玉婷科長表示，新北市設有五所新住民學習中心及獨創九所國際文教中心，除規劃多元文化課程，也配合季節時令設計原汁原味的異國文化體驗課程。