記者黃文記／仁德報導
嘉南藥理大學師生團隊參與大內酪梨產業文化節活動，攜手在地小農楊富隆透過「農場到餐桌」計畫活動，以「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗，推廣酪梨新吃法及宣傳豐富營養價值，落實永續農業經營，善盡大學社會責任。
嘉南藥理大學表示，近年健康風興起，酪梨相關產品開發也日趨多元，例如酪梨麵、防蚊液等附加價值產品，甚至連速食店也以酪梨開發新產品。該校餐旅系、生物科技系師生參與十六日舉行的大內酪梨產業文化節，為協助促銷當地產業盡一份心力。
這次「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗活動，嘉藥與樂咖田庄農場負責人楊富隆合作，由餐旅管理系孫靖玲老師及生物科技系田孝威老師率領嘉藥學生，用在地農場新鮮採收的酪梨製成水晶凍，再結合香堤內餡、香草戚風蛋糕、香酥餅乾分層填入杯中，製成外觀迷人且具多層次口感豐富的酪梨香緹蛋糕杯，活動中讓社區民眾親自體驗、大小朋友們透過親手製作的樂趣，更認識酪梨豐富營養價值及特殊口感，以增加社區樂活休閒養生，達到健康飲食目的。
