祥鈺樓疫外復出 顧客回流

　記者王正平／高雄報導
　新冠肺炎疫情重創經濟，知名老店紛紛熄燈歇業，高雄老牌江浙菜館祥鈺樓也不例外，三月初停業，所幸疫情趨緩掀起報復性消費風潮，在鐵粉與老員工不離不棄且殷切期盼下，八月中旬重新開張，不但高朋滿座，趕上節令的招牌蘇式月餅，旋創下六千盒銷售佳績；業者朱金鴻不禁直說「感謝、感激、感動、感恩」。
　朱金鴻表示，受新冠肺炎疫情連累，餐廳業績大幅衰退，不得已在二二八連假後收攤，消息一出，又湧入大批忠實的主顧客群，他相當感謝各方對祥鈺樓的厚愛，只能說「後會有期」。
　如今台灣疫情稍緩，國旅風起雲湧，報復性旅遊挽救國內疲軟經濟；朱金鴻說，在老員工與鐵粉的期盼下，另也衡量近日消費市場動態，覺得餐飲生意仍有可為，才決定八月於原址重新開張。
　他說，忙比閒更有意義，忙累了更好睡，若太閒代表生意不佳，反而容易失眠。而老店址房東也歡迎祥鈺樓復業，原先資遣的老員工，竟有九成願重回老東家服務，這才堅定他重新營業的最大決心，才開張一週，顧客回客率也高達九成，讓他不禁直說「感謝、感激、感動、感恩」。
　因近中秋節，祥鈺樓蘇式月餅也重出江湖，所有製作細節全由朱金鴻主導，依舊堅持手工撖出多層麵皮，仍是六種口味，包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙，用料少油輕糖且甘甜不膩，統統不含防腐劑；為回饋消費者，價格維持不變。