新北無預警稽查校園團膳工廠

　記者吳瀛洲／新北報導
　為確保學童校園午餐安全，新北市府於學校開學後持續視察校園午餐團膳業者的作業環境，上週五市府副秘書長朱惕之率領「新北市午餐品質聯合稽查小組」，無預警稽查位於三重區的統鮮團膳工廠環境，現場針對部分缺失立即輔導改正，並要求業者於學期供餐期間，務必配合市府「食安智慧監控中心」管制規定，讓學童午餐食的安心。

　市府衛生局表示，新北市今年五月率全國之先啟動首創的「食安智慧監控中心」，要求供應新北市校園午餐之團膳業者及轄內自立午餐廚房，以最嚴格標準監控起鍋溫度須達八十五度Ｃ確保食材澈底煮熟及九點仍可維持六十度Ｃ以上。
　一０九學年期開學後，監控中心持續加強監控業者烹調校園午餐菜餚溫度及送餐到校時間，要求業者務必掌握肉類食品源頭品質及製程管控，同時配合量測上傳回報雲端系統，市府將與業者共同守護學童午餐。

　上週五市府副秘書長朱惕之率午餐品質聯合稽查小組人員，無預警稽查三重區的統鮮團膳工廠的作業環境，視察廠內配膳區、烹煮區、原料庫房及前處理區，針對部分缺失當場輔導並要求改正。
　朱惕之表示，侯市長一向重視校園午餐衛生安全議題，要求相關局處持續加強管理，並監控業者落實餐點製備溫度量測及回報，掌握異常事件實際情形，以確保午餐之品質及衛生安全。
　衛生局呼籲團膳業者製備校園午餐食品務必落實食品良好衛生規範，從業人員首重衛生管理，製備過程應生熟食分開，食材務必煮熟且避免交互污染，共同為維護校園食品安全。