花縣中秋食品輔導稽查抽驗 月餅與烤肉食材皆合格

　記者林有清／花蓮報導
　中秋佳節將至，花蓮縣衛生局為確保民眾食品安全，配合食品藥物管理署「中秋複合式專案」，抽驗花蓮縣月餅餡料、月餅、烤肉食材 (生鮮蔬果及禽畜水產品 )、烤肉醬料共八十一件，檢驗包括月餅餡、月餅、烤肉醬料的防腐劑 (己二烯酸、苯甲酸、對羥苯酯類) 、甜味劑 (糖精 )等食品添加物、肉類中動物用藥、蔬果的農藥殘留計四百九十一項次，檢驗結果皆符合規定。同時對烘焙名產、烤肉組合包製造業、中秋應景餐廳 (如：燒肉店、烤肉店、火烤兩吃店等 )進行稽查，檢查結果皆已改善未有違規情形。
　花蓮縣衛生局昨日表示，今年初即實施「烘焙製造業品質提升推動計畫」，針對縣內月餅製造業、麵包店、名產糕餅及專賣門市、食品原料行進行輔導及稽查，先後辦理初階與進階衛生講習課程，提醒業者除了注意環境衛生，對食品原料來源與供應商、食品添加物之選擇與使用都應符合食品安全管理法之規定。
　其後藉由學者專家的現場輔導提供業者專業諮詢；再由衛生稽查人員稽查及評核共計一百八十家烘焙名產業者製造場所及二十一間門市；大多數業者之製造作業場所皆能保持整齊清潔，自主衛生管理與食品添加物管理也較往年改進；部分缺失如：儲藏場所棧板不符規定、病媒防治未落實、廢棄物管理紀錄不足、清潔及消毒化學物質與用具未完善管理等，皆已依法限期改正完成。
　衛生局長朱家祥局長指出，購買市售糕餅產品時，選擇信譽良好的商店購買外，應儘量選購包裝完整之產品，並注意包裝食品是否有完整標示。一般非冷藏冷凍之月餅未拆封前應放於陰涼處，拆封後則應儘速食用，吃不完或單粒未完整包裝的月餅，則應放入冰箱冷藏，並於保存期限內食用完畢，如此才能買得安心，吃得放心。