中秋前夕東方設計大學推出天然有機月餅

　記者陸瓊娟／湖內報導
　中秋前夕，東方設計大學推出天然有機月餅，這是由東方設計大學餐飲系系主任饒家麟與林姍樺、吳恩婷老師率日間部四技三、四年級與五專二年級的學生們，在專業烘焙老師的帶領下，研發出口味不甜、天然有機的東方經典月餅。自選取食材、天然顏色染色過程，細節功夫到位。
　林姍樺老師透露，這些月餅製作得十分有耐心，鬆弛過後的麵粉才會好吃，這次的天然有機月餅研發，共推出經典、水果和東方三種款型月餅。除此，為呼應「東方」元素製作的東方月餅，特地將月餅製成元寶圖像、壓花系列等，手工造型的元寶，造型有趣令人玩味。
　除了烘焙的專業特色教學外，設計應用的食品行銷、設計造型的應用，都是在就學中所汲取的養分和特色；創意烘焙與料理擺盤，也是餐飲在設計領域上的加值應用和跨域的教學特色展現。