花蓮農改場協助春日部落 辦理金多兒筍保存技術班

　記者林有清／花蓮報導
　為輔導原鄉農產業發展初級加工產品，協助部落農產品穩定供應及產銷調節，農委會花蓮區農業改良場與花蓮縣玉里鎮公所九月底於春日里活動中心，合作辦理金多兒筍保存技術班，有來自春日、德武部落族人及臨近鄉鎮有興趣的農友共襄盛舉。
　花蓮區農改場課長劉興榮昨日表示，部落行動教室深入偏鄉，提供就近教育的機會，減少族人舟車勞頓之苦，同時安排的課程貼近族人的需求，近來年深受族人的肯定。此外，農民學院課程是系統性課程，提供新進及在職農友完整性的農業知識及技術，有興趣的族人都可以報名參加。
　玉里鎮公所農業課長高香玲表示，金多兒筍為玉里鎮的農特產品，由於保存不易，為紓緩產銷壓力等問題，結合農改場專業技術及資源，為族人量身訂做，本次特地安排金多兒筍保存技術課程。
　講師邀請花蓮農改場農產加工研究室助理研究員陳柏翰，深入淺出介紹農產品加工知識、金多兒筍保存技術原理及保存技術流程等，同時透過實作一步步地講解及其注意事項，最後講師強調要維持較長的保鮮期，每一步驟及要求都需要確實到位。
　來自春日部落的陳青廉農友，種植金多兒筍多年，有時會遭遇因產量過剩及金多兒筍快速劣變問題，影響一年一次的收益經營。為了跳脫經營困境，希望能透過加工保存技術，拉長金多兒筍的保存期。他表示，此次課程學習到用檸檬酸、食鹽、水等配製的保存液進行保存及調味，未來可以減少盛產來不及賣出的困窘，增加承擔農業風險能力。