家樂福食物轉型計畫推出CQL嚴選豬肉區塊鏈

　記者陳建興／台北報導
　食品藥物管理署為使民眾更能了解110年起實施「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」及「散裝食品標示規定」規定內容及標示方式，家樂福成為示範通路代表，在10/22由衛生福利部長陳時中與家樂福總經理王俊超等共同進行賣場生鮮區及美食街訪視，蒐集意見及說明標示規定等內容。

　同時，家樂福也宣布重要成果「家樂福嚴選豬肉將率先導入區塊鏈技術」，全球家樂福正陸續將CQL嚴選生鮮導入區塊鏈，台灣家樂福第一支導入區塊鏈就是民眾所關心的豬肉商品，家樂福CQL區塊鏈讓不同階段的所有生產者資訊透明化，利用區塊鍊不可更改的資訊管理技術，讓飼養生產過程更安心值得信賴，顧客透過手機掃描QR Code清楚看到豬肉從產地、肉品加工、到店販售等資訊，包含豬隻的產地、飼養甚至水質檢驗、加工廠屠宰日期品質管理還有到店前的各項檢驗報告，顧客可以一目了然安心選購!

　為能讓CQL嚴選生鮮區塊鏈針對所有步驟建立完整、安全可信賴的管控計畫，要求獨立的驗證單位從養豬場到分切場每年進行稽核，以了解供應鏈是否符合家樂福的特定要求，確保每天的最佳品質。家樂福CQL嚴選生鮮豬肉區塊鏈採取科技應用，以獨立性(不同的區塊，每個利益相關者都要對自己的數據負責)、可追溯性(一旦上傳數據就無法刪除)、透明度(顯示給消費者的數據是關於批次的最新信息)，並且以4個區塊標準管理，讓區塊鏈成為嚴格的溯源考據。
　秉持著家樂福嚴選生鮮對於美味、新鮮、安全及合理價格的初衷，於2004年推出家樂福嚴選豬肉。為了達到這四項看似口號的承諾，家樂福生鮮團隊建立了從養豬場到店鋪全程管理的細項規範。除了協助各關卡徹底執行所有規範，與農民一步一腳印不斷改善與成長，也定期邀請專業第三方公正單位稽核以驗證產品品質安全的訴求。
　家樂福嚴選豬肉對抗生素及藥物使用有嚴格的規定，除不可使用生長激素及瘦肉精外，亦只允許豬隻在14週齡前使用抗生素，之後的豬隻飼養到出售屠宰前(約12週)是禁止使用抗生素。依農委會公告的動物用藥品使用準則，豬隻抗生素的停藥期最長為4週，家樂福採用更嚴格的抗生素停藥規定，讓肉品更安全!