原風辦桌大賞 義大生奪金

　記者陸瓊娟／高雄報導
　原義守大學排灣族學長攜手學弟參加「第三屆原風美食廚藝大賽─Lima原風辦桌大賞」，勇奪金牌，該項比賽是由台北市政府原住民族事務委員會主辦，今年挑選龍蝦和花蟹為主食，參賽者可搭配至少一項原民食材，包括刺蔥、樹豆、馬告等，加以創意發揮，端出一道道獨特原民料理，期許透過競賽，讓更多人了解傳統原民飲食文化。
　畢業於義大「餐旅管理學系」的孫聖豪學長，邀請「觀光餐旅原住民專班」大四學弟高家信共同參加「Lima原風辦桌大賞」，以「茷茷央的福袋」、「山珍縕紅蟳」為題，精美擺盤、精湛手藝贏得評審青睞，榮登冠軍寶座。
　來自屏東排灣族的孫聖豪表示，「茷茷央」代表女性，龍蝦對女性是很補的食材，對族人來說相當珍貴，再佐以洛神花作為醬汁，並利用蛋皮做成福袋，完成「茷茷央的福袋」，寓意深遠；另一道「山珍縕紅蟳」豪氣討喜，融合山芋頭、山藥、山肉桂做成一球球的創意料理，兼具美味與童趣。