新北食農教育 義賣回饋社會

　記者蔡琇惠／新北報導
　新北市教育局推動學校食農教育，將「吃當季、食當地」的低碳健康飲食生活思維，並將惜食愛物概念落實於生活中，如淡水區中泰國小辦理「米食體驗活動」，讓孩子將親手收割的「泰陽米」製成各式米食料理；板橋區溪洲國小結合在地食材「紅麴」和台產稻米烹煮出美味營養的米糕，舉辦義賣活動，不僅創新米食文化，更讓學生有機會可以回饋社會。
　中泰國小校長陳敏輝表示，食農教育鼓勵多吃在地生產的食材、體會米糧由產地到餐桌的教育意涵，學校舉辦「米食體驗活動」，讓學生運用自己種的「泰陽米」製成傳統米食「爆米香」、田園鹹粥、異國料理越南春捲及泰式料理等，認識泰國米、越南米和台灣米的差別。
　學校也接續辦理「泰陽小廚神親子米食料理競賽」，除了希望培養孩子的生活能力，也希望透過廚藝的傳承，凝聚親子情感，各組選手在半小時內，運用自種的泰陽米、蛋、高麗菜、肉絲、三色豆等食材做出一盤色香味俱全的蛋炒飯。
　溪洲國小校長張以桓表示，學生在營養師和老師的指導下，了解稻米生產行銷、營養成分等知識，結合在地食材「紅麴」和台產稻米，烹煮出美味營養的米糕，並舉辦義賣活動，開賣半小時即完售，進帳二萬餘元，孩子們思考著這筆義賣所得可以怎麼做使用，如何變得更有意義，所以在跟老師討論之後，決定把所有的義賣所得全數捐助家扶基金會獎助學金。
　教育局工程及環境教育科李幼安科長表示，新北市推動學校食農教育，鼓勵親師生進行食農體驗與實作，不僅讓低碳環保的概念落實於生活，也教導學生飲食健康與食品安全的觀念，讓孩子感受到人與食物、人與土地的豐富關係。