頂鮮獲選經濟部2020評選特優臺菜餐廳

　記者陳建興／台北報導
　經濟部商業司於2020後疫情時期，致力推廣臺灣美食文化，10月20日舉行第一屆「經濟部商業司2020經典臺菜餐廳」佳餚晚宴頒獎，百家爭鳴齊聚盛宴，「頂鮮台南擔仔麵」榮獲全台12間經典臺菜餐廳代表之一，盛宴上端出台菜經典代表佳餚，頒發授獎最具在地文化特色與發展潛力的優質臺菜餐廳。
　此次共106間參與海選，其中不乏米其林一星餐廳，經台灣知名美食家及評審委員多方評件，以「經典宴席菜」為核心，使用在地食材及關鍵，掌握台灣味靈魂，其中，料理充分傳達臺菜文化精神，為實至名歸的道地台灣味。

　頂鮮台南擔仔麵 台北101店殊榮共享這份經典台灣美味，個人套餐與宴席料理即可一次品嚐主廚功夫菜，餐廳並推出系列菜單「台灣味個人套餐」、「台灣味宴席料理」，令賓客享受品嚐經典台菜文化的傳承美味，經濟部評選推薦主食「花膠岩耳燕麥粥」、湯品「陳年菜圃燉烏雞」、招牌菜「烏魚子冶金龍蝦」、手路菜手路菜-臺式煎豬肝拼雞捲」。

　頂鮮名貴獨創的「花膠岩耳燕麥粥」湯底以花蓮玉米雞、老母雞熬煮8小時，再加上海中人參之稱的「極品花膠」，滿滿蛋白質與膠質，為宴席上最經典的精華佳餚。湯品為「陳年菜脯燉烏雞」，以陳年菜脯香加入放山烏骨雞燉煮，營養香醇的口感令人回味再三。招牌菜為「烏魚子冶金龍蝦」，選自臺灣東北角盛產「現撈活龍蝦」低溫油浸熟成，再結合臺灣尊貴食材黃金烏魚子，烏魚子的鹹香與鮮美Q彈的龍蝦肉質入口後的豐富層次感，為宴席上不可缺少的在地台灣味。最後手路菜為「台式煎豬肝拼雞捲」，以傳統麻油文火香煎鮮嫩豬肝，再佐上特調甘醋醬汁，將台灣味結合多國料理手藝創造老臺菜新靈魂的美味。
　頂鮮台南擔仔麵始於1958年，傳承六十年的老味道以台灣頂級海鮮美食佳餚聞名，不僅是政商名流、明星藝人指名的金字招牌，更是八大喜慶的最佳選擇。頂鮮台南擔仔麵全台共有三間分店，分別位於台北、台中及高雄，全台所有分店為您獻上最道地的台灣味。