雲林滷肉飯節 古坑綠隧飄香

　記者陳虹伶／雲林報導
　雲林縣首屆滷肉飯節十五日於古坑綠色隧道登場，入圍的十一家業者和十家民間高手特色店家，亦提供民眾免費享用在地醬油、米、零檢出豬肉等食材烹煮美味滷肉飯，頗具盛名的鬍鬚張魯肉飯老闆也呼籲全國業者採用零檢出豬肉，讓國人吃美味又健康的滷肉飯。
　首屆滷肉飯節，昨由縣長張麗善敲鑼啟動開飯儀式，攤位前民眾大排長龍，縣府也提供雲林縣滷肉飯美食地圖，歡迎全國民眾聞香到雲林，用味蕾細細品嘗雲林滷肉飯的好滋味。
　得獎名單各組前三名依序如下，店家組─回鄉食堂、魯香香黃金樂排、第賣麵麵食館；民間高手組─吳志憲 （元長鄉）、郭耀祥（虎尾鎮）、林秀婷（西螺鎮）；最強扒飯手選拔賽─沈鴻勝、余建德、黃穗蕙；最滷拳王挑戰賽冠軍林姮妤。
　張麗善說，大米、醬油、豬肉是製作滷肉飯的三大元素食材，而這些食材雲林是最大宗產地，藉由首屆滷肉飯節推廣在地優質食材，以一碗雲林滷肉飯作為邀請民眾常來雲林旅遊，享用在地零瘦肉精的滷肉飯；同時和中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信簽署優先選用雲林在地優質畜禽產品合作意向書，期透過意向書將健康優質的雲林良品傳達給全國人民。
　鬍鬚張老闆張永昌說，吃滷肉飯時宜先吃大口含著滷肉和米飯，再慢嚼品嘗肉香和飯香，然後再稍微攪拌一下，即可吃出滷肉飯的風味；各家所採用的豬肉部位和調味作法各有特色，主要是大眾喜歡最重要，強調須採用零檢出豬肉，讓國人吃出美味與健康。