記者陳榮昌／大安報導
台中市政府農業局輔導大安區農會以國產豬肉研產加工食品，農業局長蔡精強於三十一日在農會說明，大安農會選用百分之百產銷履歷豬隻，舉凡香腸、貢丸、肉鬆、滷豬腳、水餃等等多種產品都是大安區肉品市場分切廠及加工廠把關生產，是最安全最健康的生鮮肉品。
蔡局長表示，台灣國產豬絕不使用瘦肉精飼養，肉品乾淨安全，消費者食得健康又安心。總幹事蔡建宗表示，大安區肉品市場生產的肉品加工，保證國產豬肉、產銷履歷及無瘦肉精之三大保證。另飼養戶提供豬隻健康證明單、市場拍賣抽檢豬毛、血液、防檢局獸醫師屠體檢查、ISO22000驗證、HACCP驗證、產銷履歷驗證、實驗室自主檢查以及產品送驗中央畜產會等七大把關，讓消費者能夠安心的品嘗健康的美味。
蔡總幹事表示，國人重視食安問題，沒有追溯來源的產銷履歷食材，將逐漸被餐飲業者或消費者所淘汰，農會因應了政府推廣產銷履歷政策，盼能成為溯源食材的領頭羊，在農業局全力輔助下，帶領更多農會界加入溯源的行列。
大安區農會不僅推出火鍋肉片系列、烤肉片系列等生鮮肉品，推出安農香腸系列、飛天豬鹹豬肉系列、飛天豬滷味等加工產品系列數十種商品提供消費者不同選擇。蔡總幹事建議民眾若要挑選新鮮安全的國產豬肉，可至傳統市場買有蓋屠檢合格的溫體豬肉，或至生鮮超市購買包裝上有產銷履歷驗證或CAS驗證的豬肉，即可享用最新鮮最美味的國產豬肉。