記者陳金龍／台中報導
弘光科技大學餐旅管理系學生，參加「二０二一英國ｃａｋｅ ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ翻糖裝飾藝術國際競賽」，受到疫情影響採通訊報名線上比賽，要求卻更嚴謹，學生黃聿茹、黃珊淇兩人首次參加國際上，分別在初學者、雙層翻糖蛋糕比賽項目拿下銀牌、銅牌，這項比賽給分嚴苛，從小認媽祖為乾媽的黃聿茹以「媽祖」作品，拿下該項比賽最高分，為台灣爭光。
弘光餐旅系副教授黃汶達表示，該競賽在英國已經舉辦二十八年，是翻糖裝飾藝術指標性比賽。受到疫情影響今年改線上賽，賽事規定更嚴格，參賽作品完成後，必須要拍五張不同角度照片寄出，評審有更多的時間評分，也能把作品照片放大觀看細部，因此分數評比嚴謹，整個賽事金牌數大幅下降，兩位學生參賽的項目金牌從缺，黃聿茹卻能拿下該項賽事最高分，相當難得。
大一學生黃聿茹製作「媽祖」的翻糖作品。她說，想要磨練手工技巧，因此決定報名參加。從小認媽祖為乾媽，也時常和家人到媽祖廟拜拜，由於代表台灣參賽，想要選擇一個象徵台灣的東西，再加上疫情衝擊下，希望疫情能夠趕緊平安度過，因此作品為聞聲救苦的媽祖浮現在海面上，背後有一隻龍騰雲駕霧，充滿台灣民俗信仰風情。
黃聿茹指出，她對烘焙有興趣，新民高中應用英語科畢業後才轉換跑道改念餐旅系，上大學從零開始學習，過程比其他同學辛苦，但是她利用課餘時間練習廚藝、刀工，也加強烘焙相關技巧，這次參賽，每天至少用五個小時製作作品，花了一個多月時間才完成，能夠拿下最高分奪銀牌，真的很開心。
大二學生黃珊淇製作中國風婚禮的囍宴蛋糕。她說，去年參加過國內翻糖蛋糕比賽奪冠，這次首次挑戰國際賽，製作一個高約六十公分的雙層婚宴蛋糕，每天花近五個小時製作，花了一個多月完成作品。