記者吳東興∕員林報導
清明節前夕，彰化縣員林市中州科技大學舉辦「跨文化溝通」講座及潤餅製作體驗活動，透過味覺饗宴來增進學生對台灣傳統節日與民俗文化的認識；尤其外籍生參加很踴躍，很多人都是第一次「把多樣食材捲在一起吃」，有人因為裝得太滿而捲不起來，或太過用力將薄薄的餅皮弄破了，還有製作完成就忍不住大快朵頤的，現場笑料不斷，互動熱烈。
活動邀請菲特創意廚房負責人王子維，示範潤餅作法，王子維為中州科大餐飲廚藝系校友，在校期間曾獲多項廚藝競賽獎，現在是一位成功的青年創業家。
活動先由講師透過投影片詳細介紹寒食與清明的相關文化，以及清明節的感恩意涵，接著潤餅DIY活動，講師現場示範並指導學生如何包潤餅，且讓大家選擇自己喜歡的內餡與份量，嘗試捲起潤餅皮。
參加的外籍學生有來自史瓦帝尼、烏干達、越南、馬來西亞等，對他們來說是第一次接觸包潤餅，對本國學生來說，潤餅雖然不是陌生的食物，但親手製作還是新鮮的體驗。
來自史瓦帝尼的羅百吉表示，在自己家鄉不曾吃過這種型態的食物，把很多不同食材放在一起捲起來吃，感覺很有趣，也學習到台灣的節日意義與吃的文化。