記者林有清／花蓮報導
為了讓營養午餐兼具美味與營養，花蓮縣政府攜手灃食公益飲食文化教育基金會，邀請灃食教育基金會執行長童儀展、美味革新主廚林奕成，於四維高中辦理《營養五餐》校廚培訓課程計劃，期盼共同打造本縣學童的新飲食文化教育。
花蓮縣政府表示，花蓮縣擁有得天獨厚的地理環境，農產品富足新鮮、美味安全。據此，縣府持續推動國中小免費營養午餐政策，採用在地生產可溯源食材，並選定今年四、五、十和十一月四個月份，讓花蓮縣所有師生在午餐中可以體驗花蓮在地的有機米，了解食農教育的重要性，並讓學校午餐吃得好、吃得健康。
執行長童儀展認為，不只課桌，餐桌亦是學校教育的一環，《營養五餐》計畫，即是透過飲食知識、美學品味、美味革新、體現空間及創意互動等五大面向，讓學童從打飯服務開始，培養團隊合作，學習均衡不挑食，吸收豐富充足的營養，同時孕育用餐氛圍的美學品味，激發探索飲食知識的學習動力，以及對食物的感恩惜福。
針對《營養五餐》的構想，縣長徐榛蔚也表示，希望透過此次與灃食文教基金會的合作，促使校廚們在執行上，呈現更多元化的菜色，增加口感與美味，進而強化學童們正確的飲食素養與觀念。
