記者陳金龍∕台中報導
弘光科技大學餐旅管理學系首次舉辦美食饗宴畢展，連續三個星期日用不同主題舉辦餐會，十六日最後一場碰到防疫升級，特別分散場地，加強消毒等防疫措施。餐會餐點提倡綠色飲食，推廣在地小農食材，並把傳統上海菜、台灣小吃精緻化，蚵仔煎做成肉圓內餡，小玉西瓜佐魚子醬，每道菜皆蘊含新意，用西餐擺盤別出心裁有如藝術品。
餐旅系主任吳胤瑱表示，今年是以開一間可以記錄這四年學習成果的餐廳為主題，所以一切都是玩真的，而且是一個可以營利的事業，讓學生展現從市調到企劃到主題設定並且成真的驗收的實務專題製作，讓師長來驗收所學成果，學生分三大組，包含行政組、內場、外場，從企劃、設計主題、找廠商、找食材、烹煮、上菜服務、網路行銷，全部一手包辦。
第一場餐宴「迴藝」，學生提倡台灣小農食材，推廣綠色飲食；第二場「嗣季」這組用上海風格為主題，學生穿上旗袍當服務員，讓大家好像進入一九四０的上海時代；最後登場的「老厝一九八八」這組，把台灣小吃變得精緻化，會場也掛上紅燈籠、貼上春聯，營造台灣懷舊的用餐氛圍。