記者王慕慈∕基隆報導
今年氣候穩定，山區雨水平穩，基隆七堵山區土蜂蜜大豐收，端午前後正值二期採收，土蜂蜜及蜂巢臘含有豐富的營養素過氧化氫等抑菌物質，滋補養顏，潤肺爽口，殺菌、消炎，還可以修復黏膜組織，疫情當下，各行各業業績皆受到影響，蜂農卻逆勢大賣，別受青睞。
基隆金明昌農場的土蜂蜜，品牌十分響亮，曾經在二０一０年拿下全國評鑑金牌，農場主人張清波長期在七堵山區放養土蜂，相當有心得。
今年北部氣候好，沒有颱風，土蜂可以飛得遠，土蜂蜜大豐收，產量比去年多一倍，但是疫情農場都休業，沒有行銷，詢問度卻很高，張清波說，客人不進去，主要是採收出來的土蜂蜜，水份含量剛好在百分之二十一左右，相當純濃。
蜂蜜香甜口感深受大、小朋友喜愛，除了單吃外還可以沖泡飲用，具潤肺和止咳效果，其富含維生素和礦物質等營養素，以及生物活性物質，李時珍「本草綱目」中記載，以溫水沖泡，對脾胃有補益作用，也能改善體質虛弱，更可潤燥，用放涼的開水沖泡蜂蜜能清熱解毒，對於容易便秘或是火氣大者特別有用。
張清坡說，除了土蜂蜜，蜂巢蜜現也廣受青睞，從蜂箱片上輕輕一刮就會有黃金蜂蜜流出來，整個蜂巢蜜、蜂臘送入口中咀嚼，口感如口香糖，但蜜甜味濃，殺菌、抗發炎。
他說，土蜂蜜不同於龍眼蜜，四月天時牠們吃的是樹子、紅淡比及白色野生的九重樹等，天氣好，飛得遠，收穫多，質地更純，同時，土蜂蜜的上層會產生酵素，愈多愈濃也愈純，今年的土蜂蜜酵素就特別多，農場都是現採現裝瓶，無雜質，含水份低，內行的客人都會特地上山求購。
