中市咖啡評鑑 雪山林道咖啡莊園特等獎

台中市政府舉辦咖啡評鑑及杯測,吸引三十支咖啡樣品參賽。(記者徐義雄攝)

記者徐義雄∕台中報導

台中市政府二十六日舉辦咖啡評鑑及杯測,吸引三十支咖啡樣品參賽,由雪山林道咖啡莊園奪下「特等獎」。獲獎咖啡豆預計十一月十九至二十六日在台北南港展覽館「二0二一台灣國際咖啡展」展售。

副市長令狐榮達說,台中咖啡產業種植面積約四十六公頃,年產量達約三十一公噸,採有機種植,不使用化學農業及殺蟲劑,加上良好水質,種植出來的咖啡相當純淨。

農業局長蔡精強表示,台中咖啡產地集中在東勢、和平、新社、太平及后里等區,登記有案的咖啡農約一0四名,四個產銷班,利用山坡地造林與林木一同種植。

經專業評審委員仔細品嘗評分後,「特等獎」由雪山林道咖啡莊園拿下,榮獲獎金一萬五千元;「頭等獎」由頭家咖啡及台中市農會四角林咖啡莊園,獲獎金一萬元;「金質獎」由有機龍咖啡生態園區、台中市農會四角林咖啡莊園及頭家咖啡獲獎,各獲獎金六千元;另「精品獎」新社農友賴建益等二十三名得獎者頒發證書。

評鑑受疫情影響,改採評審分區線上同步視訊評鑑,邀請具美國咖啡品質學會CQI Q-Grader認證的專業杯測師組成評審團評鑑,評鑑過程依SCA生豆篩選標準進行生豆物理篩選檢測,樣品烘焙則委由指定烘焙師烘焙,烘培後參賽樣本派送至評審指定場所,評審個別於獨立工作室完成所有參賽者杯測評分。

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