記者曾芳蘭∕竹市報導
民以食為天，料理源於食材、而這些食材大多來自淺山丘陵、平原、農田所構成的淺山區域。當淺山生態系崩解，不僅意味著食材供應減少，更讓野生動物的生存與國土健全議題遇到危機，新竹林區管理處與觀樹教育基金會七日起於新竹市將軍村合作舉辦「吃山」國土綠網主題展，歡迎民眾前往探尋台灣淺山環境的美麗、豐饒與面臨的危機。
新竹林管處長夏榮生指出、人與環境和諧共生不僅是當前國土綠網計畫的重要保育政策，更是先民們傳承的生活智慧，如何實踐「社會─生態─生產地景」保全維護淺山環境，並與政府機關跨域合作，共同協力改善破碎棲地與生態廊道，是新竹林管處及綠網合作夥伴共同努力的目標。同時，也希望這些國土綠網行動與作為，得以發酵、擴散讓更多民眾了解，因此「吃山」主題展應運而生，七日在新竹市將軍村熱鬧開張。
「吃山」主題展覽以最常見的庶民料理─砂鍋魚頭、清蒸毛蟹、福菜燜筍、客家桔醬、蜂蜜檸檬茶切入，帶領觀展者一一溯源埤塘、溪流、竹林、果園、次生林等淺山地景，並探尋食材與野生動物的關聯，而這些多樣化的環境是如何同步滋養著生活在這片土地上的野生動物們，它們的生活環境正面臨哪些威脅及困境，政府機關與民間團體已經採取哪些行動，為維繫淺山環境而努力。
展覽也特別規劃「友善選物店」，展售環境友善的農產品，希望透過這次的展覽讓更多人認識並以實際消費行動，支持農民繼續走在友善生產的道路上。
此外九日下午推出「哈尼、明哥與愛娃的森林冒險記」，透過生動有趣的森林探險故事，傳達關心環境、友善環境的理念，展覽期間的每個週末假日，也都安排定時導覽(各一場)，並穿插繪本故事、ＤＩＹ手作、音樂表演及生態保育主題短講等精彩活動。
