記者林有清／花蓮報導
吉安鄉慶豐文化交流協會昨日辦理傳統菜包研習活動，邀請客家美食達人莊秋梅老師不藏私親自傳授客庄好味道，鄉長游淑貞特別到場陪伴社區婆婆媽媽共同體驗動手ＤＩＹ樂趣。她也呼籲民眾近期疫情升溫，請盡量避免外出用餐，在家運用吉安在地好農食材，就可以做出最健康美味的料理，豐富多元飲食習慣能提升免疫力，維護健康好生活。
製粿達人莊秋梅按老一輩的古法參照自身數十年的經驗改良製作方式，從粿粞製作到糯米粉與蓬萊米粉的比例，以及菜脯、香菇等食材爆香的烹煮技巧，使出渾身解數傾囊相授，並運用天然在地食材艾草、南瓜、紅麴融入創新滋味，在美食當中充分展現客家人共融、隨和、友善、好客的族群特性。
游淑貞表示，吉安以農立鄉、飲食文化更是生活中重要的一環，為推展吉安優質農產及濃濃好客鄉情，近年來推出「芋見幸福」系列活動大獲好評，今年預計規劃運用在地好米，推出「菜包文化節」，教導鄉親在家就可以使用天然的食材，做出Ｑ彈、鹹香的美味菜包，「美味在家做，香味傳巷弄」，人人都是健康料理總鋪師。